Lucien Muzard et Fils Champs Claude Santenay 2017

Les frères Claude et Hervé Muzard maîtrisent leur sujet et vous pouvez faire confiance à  leurs vins rouges, dont nous louons le style depuis plusieurs millésimes. Amateurs de cuvées digestes, florales et gourmandes, vous voilà  à  la bonne adresse. Pour autant, lesdites cuvées, à  proportion significative de vendange entière, ne manquent pas de fond ni de potentiel. Santenay est la commune la plus méridionale sur cette étroite bande d'une cinquantaine de kilomètres qui s'étire de Dijon à  Maranges. Les veines de sols bruns mêlées de calcaire se manifestent à  nouveau entre Chassagne-Montrachet et Santenay, redonnant la priorité au Pinot Noir. Les 16 hectares du domaine sont répartis en 10 ha de premiers crus, 5 en villages et un en appellation régionale. Tous les sols sont travaillés, sous le rang uniquement, et enherbés entre les rangs dans les coteaux pentus, et sur toute la surface dans le piémont du coteau. Le domaine a abandonné les herbicides depuis l'an 2000 et les premiers traitements avec des produits homologués en agriculture biologique datent de 2008. Bien que le domaine ai obtenu le label en 2011, sous la forte pression de mildiou en 2013, Les frères Muzard ont renoncé au label. Ce qui ne les empêche pas d'utiliser des décoctions de plantes, méthode empruntée à  la biodynamie, pour stimuler les défenses de la vigne et de traiter avec des produits bio si la pression ne met pas en péril la récolte. Les méthodes de vinification ont également évolué avec le millésime 1997 qui leur a valu le trophée « Jeunes Talents ». Les vins sont plus tendres, plus équilibrées dans leur jeunesse en recherchant au maximum la maturité phénolique. Les 80 ares de chardonnay qui permettent d'élaborer ce Santenay se trouvent à  20 mètres du bas des Morgeots, Premier Cru de l'appellation Chassagne-Montrachet, sur une pente douce et exposée à  l'est, o๠la roche calcaire affleure facilement sous un sol argileux. La vendange est manuelle puis le raisin est vinifié et élevé en fûts neufs à  40% avant un séjour en cuves inox de 2 mois pour homogénéiser le goût. Cela donne un vin blanc avec les notes beurrées d'un élevage maîtrisé, une bouche dense et large, et un équilibre qui se fait sur la fraîcheur du chardonnay. Un vin qui reflète merveilleusement son terroir.