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Loire , Touraine
Produit victime de son succès
Domaine Marcel Martin
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Touraine
Culture Culture conventionnelle
Cépages Gamay, Côt
Température de service 16°C - 17°C
Boire ou garder Apogée 2018 - 2020
Touraine rouge Le Clouquin: Etonnant et original, un vin Marcel Martin à découvrir
C’est sur des sols à prédominance calcaire qu’est cultivée la vigne qui servira à l’élevage de ce Touraine rouge du domaine Marcel Martin : Le Clouquin. Le terroir assure la fraicheur et la minéralité de ce Touraine Marcel Martin. Pour valoriser ce terroir, Marcel Martin a assemblé deux cépages, le Gamay (60 %) et le Côt (40 %). Ce dernier apportera ce caractère marqué alors que le Gamay mettra en avant le fruité tant recherché. Ainsi, Le Clouquin est devenu, au fil des millésimes, un grand nom de l’appellation Touraine sous l’action continue de Marcel Martin.
Touraine rouge Marcel Martin Le Clouquin 2015 : Des notes fruitées à savourer pour un vin plaisir du quotidien
Avec sa robe rouge rubis aux reflets pourpre, ce millésime 2015 du Touraine rouge Le Clouquin de Marcel Martin se caractérise par un nez très expressif. Les notes de fruits rouges et noirs (cassis, mûres, framboises et fraises principalement) dominent ce nez complexe, duquel se dégagent des senteurs florales (pivoine et violette) et une touche épicée (clou de girofle). La bouche est fine et révèle l’aspect épicé du Côt notamment, même si elle conserve toute sa rondeur et son craquant. C’est donc bien un vin plaisir du quotidien, que nous propose Marcel Martin avec ce Touraine rouge Le Clouquin 2015. Pouvant être bu dans les 5 ans, ce Touraine rouge 2015 sera le vin à servir avec un plateau de charcuterie mais pourra aussi être dégusté avec une grillade.
Marcel Martin : La sélection des cépages pour sublimer les terroirs
L’alchimie des vins, un secret ou un art bien conservé, tel pourrait être une des maximes du domaine Marcel Martin. Depuis plus d’un demi-siècle, les œnologues du domaine concentrent leurs efforts sur la sélection des meilleurs cépages mais aussi sur la valorisation de chaque parcelle. L’un ne va pas sans l’autre et réciproquement, et le domaine Marcel Martin participe de cette union secrète, qui assure l’élevage de vins bien équilibrés. Qu’il s’agisse de Chinon, de Saumur Champigny ou de Touraine, chaque cuvée du domaine Marcel Martin témoigne de la spécificité de chacune de ces appellations et même de chacune des parcelles cultivées. Parce que le bon vin commence par un raisin de qualité, la culture de la vigne et la valorisation des sols restent au cœur de l’action du domaine Marcel Martin. Mais les œnologues n’en négligent pas pour autant toutes les étapes de la vinification et de l’élevage de ces vins gourmands.
Marcel Martin Touraine le Clouquin Rouge 2015
correspond à mes attentes
ETIENNE C
le 17/01/2018
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