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Languedoc-Roussillon , Maury
Produit victime de son succès
Domaine Mas Amiel
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2013
Appellation Maury
Culture Culture conventionnelle
Cépages Carignan
Température de service 15°C-17°C
Boire ou garder Apogée 2016-2026
Le Mas Amiel Vol de Nuit 2013 : un vin frais caractérisé par une maturité remarquable
Le Mas Amiel Vol de Nuit 2013 est issu de Carignans centenaires, réputés pour leur fraîcheur de sève. Appartenant à l’appellation IGP Côtes Catalanes, ce vin arbore une splendide robe d’un rouge éclatant. Le premier nez, intense et complexe, évoque des arômes de cassis parfumés aux herbes de garrigue et à la rose fanée. En bouche, il fait preuve d’une très grande maturité avec une ampleur plutôt dynamique et une finale d’une grande pureté pleine de fraîcheur. Son excellent potentiel de garde de cinq ans permettra de l’apprécier par exemple avec un civet de lièvre à la royale mais aussi une excellente viande rouge.
« Les carignans centenaires de Vol de Nuit ont livré toute leur fraîcheur de sève en 2013. Malgré un millésime tardif, Vol de Nuit 2013 exprime encore ici la pureté du cépage planté sur schiste. » Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015
Le Mas Amiel : un Domaine d’une richesse exemplaire niché sur les hauteurs du Roussillon
Avec deux siècles d’histoire, le Mas Amiel fait figure de pionnier dans le vignoble des Côtes du Roussillon. Véritable joyau dans ce terroir d’exception, il bénéficie d’un cadre magique au pied du Château cathare de Quéribus. Créé par Raymond Etienne Amiel en 1816, le Mas Amiel a pendant longtemps été le berceau des vins doux naturels jusqu’à l’arrivée d’Olivier Decelle, présent également dans le Haut-Médoc, à Saint-Emilion ou encore dans le terroir bourguignon. Après le rachat du domaine en 1999, il décide de s’inscrire dans une démarche de production de vins rouges secs. Misant sur des conditions géologiques et climatiques exemplaires, il réussit son pari et devient une véritable référence.
L’agriculture biologique comme secret de sa réussite
Afin de moderniser le Domaine, Olivier Decelle s’attache en 2007 des services de Nicolas Raffy, qui décide rapidement de convertir le vignoble à l’agriculture biologique. En s’acquittant de toute substance chimique, et notamment les désherbants nocifs pour l’écosystème, les propriétaires transforment donc le Mas Amiel en Domaine propre où les qualités naturelles des cépages sont préservées tout au long du processus de vinification. Caractérisé par un sol de schistes et de marnes noires, le vignoble bénéficie de conditions idéales pour la production de millésimes d’une qualité inégalable. Les vendanges manuelles et le tri sélectif contribuent à la richesse des vins de la propriété.
92/100
Revue du Vin de France
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