Mas D'Espanet Camille 2016

Situé entre Uzès et Sommières en Languedoc, le domaine se trouve dans le massif des Lens niché au milieu de la garrigue. Suivant la lignée de générations de vignerons, viticulteurs et bouilleurs de cru, Denys Armand s'installe en 1980 au Mas d'Espanet. Tout est à  faire sur le domaine laissé à  l'abandon, sauvegarder les vieilles vignes de cépages rouges languedociens ( grenache, carignan, cinsault ), plantation de cépages blancs ( grenache blanc et gris, sauvignon, viogner, clairette, picpoul, chenin) alors inexistants choisis en fonction du terroir et des coup de coeur. En 1999 la cave est restaurée, les anciennes bergeries sont transformées en chai à  barriques et 20 ha sont vinifiés. Sous deux influences climatiques à  la frontière Nord -Est du Languedoc, le vignoble offre une grande variété de sols, d'expositions et de cépages (vieilles vignes de plus de 50 ans). Le mistral, les nuits froides, l'approche naturelle de la culture de la vigne (travail du sol) , des rendements maîtrisés en fonction des cépages (taille courte, ébourgeonnage) apportent aux vins du Mas d'Espanet la fraîcheur, la concentration des arômes et surtout la première volonté du vigneron : "laisser le terroir s'exprimer". Le domaine est certifié en agriculture biologique AB et biodynamique Demeter. Interventions à  la vigne en fonction du calendrier lunaire ( ex taillage des grenache : lune descendante de février, de préférence au début des pleurs de la vigne). Les vignes sont labourées en jours fruit ou racine. Décavaillonnage au pied des vignes et labour peu profond 3 fois/an. Enherbement partiel en été et total en hiver, troupeau de moutons qui pturent d'octobre à  mars. Traitement a base de cuivre, souffre et macération de plantes (prêle, ortie €¦). Vendanges manuelles avec tri des baies à  la vigne. La cave semi enterrée permet une vinification par gravité. La cuvée Camille est née d'une volonté de faire un blanc de gastronomie et de garde. Une sélection des vignes, des raisins cueillis dorés par le soleil, de petits rendements, suivi d'un long élevage ont donné cette puissance et cette complexité que le domaine recherche. Une belle longueur en bouche pour ce blanc tout en volume et en fraîcheur. Des arômes de fruits secs, de coings, de miel, de pain d'épices. Un grand vin blanc au rapport qualité/prix imbattable !