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Loire , Reuilly
Produit victime de son succès
Domaine Matthieu & Renaud Mabillot
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Reuilly
Culture Culture raisonnée
Cépages Sauvignon
Température de service 11 - 12°C
Boire ou garder 2019 - 2023
Vignoble : Lieu-dit de Montcocu et les Lignis, sol de coteaux argilo-calcaires, coquillages fossilisés de l’ère kimméridgien.
Vinification : elevage sur lies fines et batônnage pendant 5 mois.
Dégustation : Le Rully blanc de Mabillot exhale de beaux arômes de fruits blancs et exotiques au nez, soulignés de notes de buis typique du sauvignon blanc. La bouche associe souplesse, rondeur, fraîcheur et volume dans un équilibre impeccable. Une superbe acidité rend se vin ciselé et très digeste, à apprécier à l'apéritif et sur vos entrées de fruits de mers.
Au cœur du Centre Loire, alors que sa famille cultive les céréales, Alain Mabillot transgresse son héritage d’agriculteur pour la viticulture dans les années 90. Il s’installe à Reuilly ou ses deux fils, Matthieu et Renaud, grandissent en harmonie avec la vigne. Après diverses expériences à l’étranger, les deux frères reprendront l’exploitation en 2010 et le style de leurs vins continuent de séduire les plus fins amateurs. Un blanc de sauvignon délicat, gastronomique, fruité et minéral et un rouge de pinot noir tout en finesse et en gourmandise… Une belle découverte !
Fromages
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Grillades de poissons
De tous les jours
87/100
Compréhension facile du sauvignon techniquement bien mené pour séduire le plus grand nombre à l'apéritif.
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