PADDY BORTHWICK RIESLING 2014

«Un fruit intense, une fraîcheur splendide»

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Caractéristiques

  • Pays : Nouvelle-Zélande
  • Région : WAIRARAPA
  • Appellation : Gladstone
  • Domaine : PADDY BORTHWICK
  • Millésime : 2014
  • Couleur : Blanc
  • Assemblage : Riesling 100%
  • Boire ou garder : 2016-2020

Le domaine

La famille Borthwick vinifie en Nouvelle-Zélande depuis plus de 100 ans. Paddy Borthwick , la cinquième génération, s’établie en 1996 au cœur de l’appellation Wairarapa dans la région de Wellington, en fondant Borthwick Vineyard. Les 27 hectares de Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Gris et Noir, au sud de l’Ile Nord, près de la ville de Gladstone bénéficient d’un superbe terroir : alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, précipitations bien régulées en basse altitude, sols alluviaux riches recouverts de cailloux. Des conditions idéales à l’expressivité de la vigne. L’intégralité du vignoble est conduite de manière raisonnée en utilisant des produits naturels, composte …,de même que les vinifications traditionnelles , les moins interventionnistes possibles afin de favoriser les plus pures expressions.

Description

Ce Riesling Paddy Borthwick est un cru élégant et très aromatique, à l’acidité vive, présentant la note citronnée typique de la région de Martinborough. La petite parcelle dont il provient, seulement un hectare de ceps d’une dizaine d’années, est conduite avec d’infimes attentions dans le souci d’assurer une maturité et une concentration optimales. Une fois récoltées les baies sont rapidement pressées, pour éviter toute oxydation, et mises en fermentation par inoculation de levures sélectionnées pour favoriser une fermentation lente, garante du maintien de la fraîcheur des fruits. Lorsque l’équilibre acidité/fruité désiré est atteint, la fermentation est arrêtée et les vins placés sur lies pour élevage.

Paddy Borthwick Riesling 2014 est un grand Riesling élégant, complexe et bien vif. Belle robe jaune paille qui se teintera de reflets dorés après quelques années. Nez séduisant, intense et complexe, de fleurs blanches, pommes, sur une notre citron vert très rafraîchissante. La bouche, sèche et bien tendue, entraine dans une harmonie d’agrumes en fleurs, zests et marmelades mêlés. Longue finale sur les fruits. Un vin à déguster dès à présent sur une vive fraîcheur, qui sera assagi et complexifié par une garde de 5 ans.

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