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Bordeaux
53 avis
Pauillac est une appellation viticole prestigieuse située dans la région de Bordeaux, en France. Considérée comme l'une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, Pauillac est réputée pour ses vins rouges d'exception. Les vignobles de Pauillac bénéficient d'un climat océanique tempéré et de sols de graves profondes, qui confèrent aux vins une élégance, une puissance et une complexité inégalées. Les vins de Pauillac, principalement élaborés à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, se caractérisent par leurs arômes de fruits noirs, de cassis, de réglisse et de tabac, ainsi que par leur structure tannique imposante et leur longue finale.Â
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Château Beauregard Mirouze
Château Durfort-vivens
Château Jean Faux
Domaine Adrien Berlioz
Domaine Bonnet-huteau
Domaine Bott-geyl
Domaine Bousquet
Domaine De La Grange Tiphaine
Domaine Des 2 Anes
Domaine Des Pothiers
Domaine Fabrice Gasnier
Domaine Goisot
Domaine Michel Chevré
Domaine Santa Duc
Domaine Sérol
Domaine Weinbach
M. Chapoutier
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Pour trinquer
Anniversaire
Collection
Sec
Demi Sec
Brut
Extra-Brut
Brut Nature
Moelleux
Liquoreux
2022
2021
2020
2019
2016
Wine Advocate (Robert Parker)
Revue du Vin de France
Bettane&Desseauve
Decanter
Le Point (Jacques Dupont)
Wine Spectator
Wine Enthusiast
Quarin
James Suckling
Jancis Robinson
Barbecue / Grillé
Plats en sauce
Charcuterie / terrine
Gibiers
Vollailles
Fruits de mer
Poissons en sauce
Grillades de poissons
Tartes et quiches
Légumes grillés
Soupes, purée
Salades
Fromages à pâte présséé
Fromages frais
Fromages à pâte persillée
Fromages fondues
Desserts aux fruits
Chocolat
Gateaux
Sushi
Plats épicés
Tajines et Couscous
Pizza et pâtes
Sucrosité
Puissant
Minéral
Epicé
Fruité
Boisé
Floral
Tourbé
Tannique
Exotique
Fruits rouges
Corsé
Bouteille (0.750l)
Oui
Non
Wineandco
20 Resultats
Trier par
Prix croissant à l'unité
Prix décroissant à l'unité
Alphabétique
Millésime
Format
-11%
Château Durfort-Vivens 2016
Bordeaux Margaux
Bouteille
-18%
Château Beauregard Mirouze Campana Corbières Rouge 2020
Languedoc-Roussillon Corbières
-16%
Domaine Bott-Geyl Métiss Blanc 2020
jusqu'au 05/10/2023 à minuit
Domaine des 2 ânes Premiers Pas 2021
-7%
Domaine Weinbach Riesling Cuvée Théo 2020
-13%
Domaine Bonnet-Huteau Plant-B 2021
Loire Val de Loire
Domaine Sérol éclat de Granit Rouge 2021
Loire Côte Roannaise
-10%
Clos de L’ecotard Michel et Thibaud Chevré la Haie Nardin 2020
Loire Saumur
Domaine des Pothiers la Chapelle 2021
Domaine de la Grange Tiphaine Clef de Sol Blanc 2021
Loire Montlouis-sur-Loire
-5%
Domaine Goisot Côtes D'Auxerre Corps de Garde Rouge 2020
Bourgogne Côtes d'Auxerre
Domaine Goisot Saint-Bris Corps de Garde Blanc 2019
Bourgogne Saint-Bris
Château Jean Faux les Sources 2016
Château Jean Faux les Pins Francs 2019
-6%
Domaine Santa Duc les Quatre Terres 2020
Rhône Côtes du Rhône
Domaine Bousquet Mendoza Malbec 2021
Domaine Bousquet Mendoza Chardonnay et Torrontes 2022
M. Chapoutier Domaine des Granges de Mirabel Viognier 2021
Rhône Vin de Pays du Rhône
Domaine Gasnier Chinon le Côteau de Sonnay 2021
Loire Chinon
-9%
Domaine Adrien Berlioz Vin de Savoie Cuvée des Gueux 2022
Savoie Vin de Savoie
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53 avis sur les vins de Pauillac
Château Grand-Puy-Lacoste 2012
Grand Puy Lacoste, grand Pauillac, vin de garde
Mathieu D
le 13/09/2023
Fleur de Pédesclaux 2018
Très bon 2d vin à laisser vieillir qques années
Herve B
le 11/09/2023
Fleur de Pédesclaux 2016
un second vin excellent, à boire maintenant ou à garder encore
Frédéric C
le 19/08/2023
Château Clerc Milon 2018
Très bon millésime. Sur les fruits noirs, des notes de myrtille, de cassis avec un coté boisé
Charles A
le 27/06/2023
Château Haut-Bages Libéral 2019
Probablement le meilleur RQP en crus classés de Pauillac. La biodynamie insuffle de la vie à cette quille
Djilali B
le 09/04/2023
Château Lynch-Moussas 2019
Un pauillac jeune mais déja accessible
Château D'Armailhac 2015
Un château magnifique pour un pauillac.
Mickael M
le 29/03/2023
Château la Fleur Peyrabon 2014
Un très bon pauillac avec beaucoup d'intensité.
C’est une des appellations communales du vignoble du Médoc entre le Saint-Estèphe au nord et le Saint-Julien au sud, situé sur la rive gauche de la Gironde. Pauillac s’étend sur environs 1 100 hectares et compte 37 domaines viticoles dont 18 « grands crus classés en 1855 ». Chaque année est produit 54 000 hl de vins rouges.
Les vignes de Pauillac sont plantées dans des sols de graves, qui sont des sols pauvres en nutriments mais riches en graviers, ce qui permet un excellent drainage. Cette caractéristique donne aux raisins une concentration et une complexité aromatique uniques.
L’assemblage est souvent dominé par le cabernet sauvignon mais chaque château ou domaine fait sa propre proportion de cépage qui leur donne alors une personnalité unique. Si, certains châteaux ont augmenté la quantité de merlot pour rentre leur vin plus facile à boire jeune, d’autres continuent à cultiver 70 % de cabernet sauvignon comme le Château Mouton-Rothschild (77 %), Château Laffite-Rothschild (70 %) ou Château Lynch-Bages (73 %).
Les vins de Pauillac, sont riches en tannins leur vieillissement leur permet un grand potentiel de garde de 15 à 25 ans voir plus pour certains grands crus. Avec les années, les tannins s’arrondissent et les arômes fruités s’ouvrent ce qui leur fait perdre de leur agressivité pour devenir fins et délicats. Ils présentent une robe pourpre sombre, presque noire avec des nuances de violacés lorsqu’il est jeune. Aux arômes fruités (framboise, mûre, cassis) mais aussi boisés (cèdre, grillé) et épicés (vanille, poivre et menthol), ce vin est concentré et très complexe.
Les trois premiers crus classés de Pauillac sont Château Lafite Rothschild, Château Latour et Château Mouton Rothschild. Ces domaines produisent des vins de renommée mondiale qui sont recherchés par les connaisseurs du monde entier. Les autres domaines notables de Pauillac comprennent Château Pontet-Canet, Château Pichon-Longueville Baron et Château Lynch-Bages.
Accords mets & vins : ce vin se marie très bien avec les viandes rouges comme une entrecôte, de l’agneau ou du gibier.
Les vins de Pauillac sont souvent associés à des plats riches et savoureux, tels que les viandes rouges, les gibiers et les fromages forts. Les arômes complexes et les tanins puissants du vin s'harmonisent parfaitement avec les saveurs intenses de ces plats, créant une expérience gastronomique inoubliable.
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