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  • Pavillon Rouge du Château Margaux 2000
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    Boisé

Pavillon Rouge du Château Margaux 2000

Bordeaux , Margaux

  • Second Vin de Bordeaux

94/100 2 notes

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Pavillon Rouge du Château Margaux 2000

Pavillon Rouge du Château Margaux 2000

Bordeaux , Margaux

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

Quantité

Prix

Au lieu de

Caractéristiques du vin

  • Domaine Château Margaux

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2000

  • Appellation Margaux

  • Culture Culture raisonnée

  • Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon

  • Degré d'alcool 12°

Aller plus loin

Le vin

"La production d’un deuxième vin remonte probablement au début du XVIIème siècle car elle est indissociable de la recherche d’excellence qui a débuté à cette époque.

PAVILLON ROUGE DU CHÂTEAU MARGAUX La production d’un deuxième vin remonte probablement au début du XVIIème siècle car elle est indissociable de la recherche d’excellence qui a débuté à cette époque. Vendu sous le nom de « Château Margaux 2ème vin », il a pris son nom définitif de Pavillon Rouge du Château Margaux en 1908. Après une éclipse entre les années 30 et le milieu des années 70, sa production a repris dès l’arrivée d’André Mentzelopoulos en 1977 et a, dans un premier temps, beaucoup augmenté afin d’améliorer la qualité du premier vin. A partir du milieu des années 90, la création d’un troisième vin a permis, à son tour, de pratiquer une sélection de plus en plus rigoureuse pour le Pavillon Rouge. Depuis quelques années, un tiers de la récolte part dans le premier vin, à peine 30% dans le Pavillon Rouge et le reste se répartit entre le troisième et le quatrième vin.

La qualité du Pavillon Rouge s’est beaucoup rapprochée de celle du premier vin car les parcelles qui le composent participaient toutes, il n’y a pas si longtemps, à l’assemblage du Château Margaux. Bien sûr, il n’a pas la même complexité, la même profondeur, la même « magie » mais les arômes sont proches et l’équilibre en bouche procède du même subtil dosage de puissance et de douceur. Il est en général prêt à boire un peu plus tôt tout en ayant un excellent potentiel de vieillissement largement au-delà de 30 ou 40 ans.

Pavillon Rouge du Château Margaux 2000

L’exceptionnelle concentration des raisins en 2000 n’a pas seulement été atteinte dans les vieilles vignes qui produisent le premier vin; toutes les parcelles ont en fait donné des raisins bien mûrs et très concentrés. Le potentiel fabuleux de ce millésime nous a paradoxalement conduits à une grande sévérité lors de l’assemblage, pour que le Château Margaux 2000 en soit l’expression la plus achevée possible; cette sélection très rigoureuse a bien sûr bénéficié aussi au Pavillon Rouge, qui s’est enrichi de très bons vins n’entrant pas dans Château Margaux, et s’est libéré des moins bons composant le troisième vin. Le Pavillon Rouge 2000 a vraiment la complexité et la densité d’un premier vin, et certainement aussi la longévité. Il n'a probablement pas encore atteint son apogée même s'il est difficile de lui résister aujourd'hui. (Octobre 2018).

Les mois d'avril et mai, chauds et pluvieux, favorisent le développement précoce du mildiou, qui sera stoppé par les conditions très sèches de l'été. L'absence totale de pluie en août et début septembre a été très bénéfique à la maturation et à la concentration des raisins. Quelques pluies faibles au début des vendanges n'ont pas pu gâcher ce millésime de rêve. (Vendanges le 25 septembre).

Le producteur

CHATEAU MARGAUX : L’INCOMPARABLE

D’une incroyable notoriété, le Château Margaux trône sur le sud du Médoc depuis le XVIème siècle. Coqueluche des plus grands amateurs au XVIIème siècle, il devient une véritable icône en 1855 en étant l’un des quatre châteaux sacrés Premier Grand Cru Classé du Médoc. Après avoir connu de nombreux propriétaires très prestigieux, le domaine appartient depuis 1977 à la famille Mentzelopoulos. C’est aujourd’hui Corinne Mentzelopoulos qui vieille sur ce cru unique et son vignoble, qui n’a pratiquement pas bougé depuis le classement de 1855.

Le cru du Château Margaux est incomparable de saveurs et de sensations. Les tanins soyeux soulignent un magnifique bouquet d’une fraîcheur exceptionnelle qui promet pourtant de nombreuses années de vie. Déguster un Château Margaux reste encore aujourd’hui un moment unique que l’on ne peut oublier.

C'est la première fois de son histoire que le Premier Grand Cru Classé de Margaux marque un millésime d'un habillage unique en hommage à Paul Pontallier, disparu trop tôt en mars 2016, le millésime 2015 est le dernier élaboré sous sa direction. Cette édition particulière est également celle de la célébration des 200 ans de l'architecture du château et de l'inauguration des nouveaux chais dessinés par Lord Norman Foster. Enfin il s'agit tout simplement d'un des plus grands millésimes de l'histoire de la propriété.

Margaux cultive, comme aucune autre propriété au monde, le culte de l’élégance. Rien n’existe à Margaux qui ne soit le fruit d’une extrême volonté de raffinement. Les cours intérieurs, les bâtiments de travail et les chais de Margaux n’ont jamais été bousculés par une refonte spectaculaire comme c’est souvent le cas dans le Médoc.

Le Château Margaux propose également un blanc d’une extraordinaire qualité (Pavillon Blanc), de même qu’un deuxième vin d’une grande élégance (Pavillon Rouge).

Les accords mets & vins

Viandes

  • Gibiers

Légumes

Fromages

Cuisine du monde

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • A offrir

  • Repas festifs

Les avis

94/100

Wine Spectator

17/20

Jancis Robinson

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