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Ribera del Duero
Produit victime de son succès
Domaine Pingus
Pays Espagne
Région Ribera del Duero
Couleur Rouge
Millésime 2006
Appellation Ribera del Duero
Culture Culture conventionnelle
Cépages Tempranillo
Température de service 17°C
Boire ou garder 2016 - 2036
Ce millésime a été élevé pendant 14 mois en barriques de chêne français.
Sa robe est violet foncé. Elle est intense et troublante.
Son nez possède une bouquet superbe. Des fruits rouges (cerises noires, mûres, framboise), des épices avec des notes minérales plus discrètes. Ce nez possède d'autres arômes, eux tournés vers le cuir, la viande rôtie mais encore vers du chêne fumé et des mines de plomb. Un nez d'une grande complexité, qui nous enivre.
La bouche est intense, puissante et sophistiquée. Les tannins sont maîtrisés à la perfection. La finale est très longue et marquée par de jolis arômes fumés et boisés.
Un vin exceptionnel avec un haut potentiel de garde.
Peter Sisseck ce danois est un des vignerons les plus connus d’Espagne. Il a débuté sa carrière, en 1990, à l’Hacienda Monasterio, en Ribera del Duero et il s'est rendu compte du potentiel du cépage Tinto Fino. En 1995, est né, dans un garage de Quintanilla de Onésimo, un vin qui est aujourd'hui mythique; Pingus. Ce nom Pingus vient du surnom de Peter Sisseck au Danemark. Il a par la suite créé un second vin: Flor de Pingus. Pingus est perçu comme le meilleur vin d’Espagne et est souvent associé au Petrus Espagnol.
Sisseck utilise les principes de biodynamie et il vinifie les raisins de ses vieilles vignes selon ces principes. Il a démarré en 2007 une collaboration avec Pablo Rubio sur le projet “Psi”. Ce projet consiste a acheter des vieilles parcelles de Tinto Fino à des viticulteurs, après cette sélection, le vin est produit, en mettant à l’honneur les méthodes de vinification traditionnelles de la région.
La cuvée Pingus est le résultat de deux terroirs du village de La Horra; deux vignobles préphylloxériques de plus de 80 ans et présentant un très bon équilibre: Barroso, une ancienne terrasse du Douro, des galets et du sable sur un sol argilo-calcaire. Ainsi que San Cristóbal, une colline argileuse orientée vers le Sud-Ouest.
98/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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