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Champagne Pommery
Pommery 1985 Magnum Flacon Collection

Pommery 1985 Magnum Flacon Collection

Name: POMMERY 1985 MAGNUM FLACON COLLECTION
Brand: Champagne POMMERY
SKU: 88200
Availability: OutOfStock
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Champagne

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Champagne Pommery
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Millésime 1985
Appellation Champagne

Culture Culture conventionnelle
Température de service Frais vers 10°C
Boire ou garder Se boit à acquisition

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Le vin

Chaque sortie de la réserve privée de la Maison Champagne Pommery est génitrice d’émotions vives. Tous les millésimes y sont sauvegardés en magnum, seul format où la saveur du temps peut se réfugier sans ambages à 30 mètres sous la craie. Peu de rayons cosmiques y accèdent. Alain de Polignac distille 7 règles pour parvenir à ce cliché des années : un assemblage dual de Pinot et de Chardonnay, Grand Cru, attente sur pointes, dégorgement au dernier instant et dosage minimum. On eut peur pour le millésime menacé par la longévité de l’hiver. Mais on fut récompensé. Clair comme de la glace, la coupe déploie un nez ample et net, brioché et beurré avec une note rôtie. Dessiné avec talent, la bouche est pleine et mémorable. Ce magnum est livré en panier d’osier accompagné d’un livret indiquant la date de dégorgement.