PORTO DALVA COLHEITA 1975

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Caractéristiques

  • Pays : Portugal
  • Région : Vallée de Douro
  • Appellation : Porto
  • Domaine : DALVA
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Millésime : 1975
  • Couleur : Spiritueux

Le domaine

C. Da Silva : la passion des vins de Porto

Clemente Da Silva est un jeune Brésilien qui arrive au Portugal en 1933. Passionné par le vin et l’œnologie, il est bien décidé à créer sa propre entreprise de production et de ventes de vin de qualité. Il créera plus tard la marque DALVA, un nom facile à prononcer dans toutes les langues. A la vue du succès rencontré par les vins de Porto qui représente dès 1756, plus de 250 000 hectares de vigne. Clemente Da Silva décidera donc d’installer son domaine dans la région de Porto pour bénéficier de la terre fertile et du savoir-faire exceptionnel des vignerons de cette ancienne région viticole. Dès le début de sa production, le but de C. da Silva a été de répondre aux souhaits de tous ses clients avec des vins de qualité et assurer le prestige et la réputation de la marque. Il réussira donc à produire dès les années 1950 des vins de Porto récompensés et salués par de nombreux guides. C. Da Silva a réussi avec les Portos Dalva à allier le savoir-faire traditionnel des vignerons de Porto à des installations plus modernes qui permettent une vinification régulée.

Description

La tradition Colheitas : des années riches en saveurs

Les Colheitas, ou Récoltes, sont des vins situés sous l’appellation Vin de Porto et produits par la famille Da Silva sous la marque DALVA. Ils sont issus du jus vinifié à partir d’une seule année. Ce sont des vins raffinés qui acquièrent des bouquets distincts au fur et à mesure qu’ils vieillissent. La vendange s’effectue en général en septembre, une fois récolté, les raisins sont triés afin de ne conserver que les grappes exceptionnelles, celles qui produiront un jus de qualité. Le jus sera ensuite vinifié et vieillit en fût de chêne. Chaque Colheita doit attendre au minium sept ans en fûts de chêne pour acquérir ses arômes boisés et épicés avant d’être mise en bouteille.

Colheita 1975 : un Porto de caractère aux arômes très développés

Cette Colheita 1975 est une des meilleures récoltes de la marque DALVA. Ce Porto possède des arômes intenses de fruits rouges sucrés et d’épices. En bouche, la longueur très ronde de ce vin débouche sur des saveurs de fruits plus secs, de café et de cannelle qui ont su rester fraîches et élégantes malgré les années passées en fût de chêne. Un excellent vin équilibré et parfaitement structuré aux touches boisées subtiles et surprenantes.

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