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Vallée du Douro , Porto
Produit victime de son succès
Domaine Dalva
Pays Portugal
Région Vallée du Douro
Couleur Spiritueux
Millésime 1990
Appellation Porto
Culture Culture conventionnelle
Porto Colheita 1990 : une grande fraîcheur tout en élégance
Le millésime 1990 de ce porto Colheita de la maison Dalva reste une cuvée de prestige pour les amateurs éclairés comme pour les néophytes. Le nez révélera cette grande complexité aromatique, née du vieillissement long en fûts de chêne. Les saveurs de fruits et notamment de coings se dégagent. Au fil des années, de nouvelles saveurs égaient cette première approche avec des effluves de noix, de cannelle, d’épices et de café. Ce porto Colheita du domaine Dalva assure un parfait équilibre entre douceur et acidité, révélant l’élégance des grands portos tout en en fraicheur. Pour déguster pleinement ce porto Colheita Dalva, il faudra le servir à 13° C et pourra se déguster dès l’apéritif, même si certain le préféreront en digestif. Cette cuvée 1990 pourra aussi accompagner un grand nombre de desserts de la meilleure des manières.
Domaine Dalva : le porto, une cuvée maitrisée par une passion familiale
Le domaine Dalva rappelle la longue histoire dont il est porteur et le nom même n’est que la contraction de cette famille Da Silva, qui exprime depuis 1862 une passion pour ces vins du Douro. Le porto fait bien sûr partie des productions privilégiées du domaine, qui dispose de nombreuses parcelles sur les terres situées le long de ce fleuve Douro. Depuis plus d’un siècle, le domaine sélectionne les cépages indigènes mais protège aussi ces terroirs traditionnels. Année après année, le domaine Dalva a acquis une maitrise de la viticulture raisonnée et les maîtres du chai se sont imposés comme des maîtres artisans de l’assemblage des cuvées mais aussi du vieillissement de ces cuvées.
Porto Colheita Dalva : une année pour révéler l’expertise d’un domaine
Le Porto Colheita du domaine Dalva répond parfaitement à toutes les exigences de cette appellation pour les cuvées les plus prestigieuses. Le porto n’est élaboré qu’à partir d’une seule cuvée, interdisant ainsi le mélange de plusieurs millésimes. Et il faut aussi faire vieillir ce porto pendant au moins 7 ans avant de le commercialiser. Le domaine Dalva a acquis, au cours de sa longue histoire, d’une expertise dans ces opérations et répond parfaitement aux hautes exigences portées sur ces portos Colheita. Sa cuvée permet de traduire le sens de l’excellence, portée par les vignerons du domaine. Ainsi le porto Colheita Dalva s’impose comme une cuvée prestigieuse, accessible à toutes et tous.
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