PORTO DALVA TAWNY 40 ANS

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Caractéristiques

  • Pays : Portugal
  • Région : Vallée de Douro
  • Appellation : Porto
  • Domaine : DALVA
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Couleur : Spiritueux

Le domaine

Dalva : Un autre nom des grands vins de Porto

C’est Clemente Da Silva , qui a donné son nom à ce vaste domaine fondé au milieu du XIXème siècle et qui s’est imposé dès le début du siècle suivant comme un des producteurs essentiels de portos. Connaisseurs des cépages autochtones et fervent défenseur des terroirs si spécifiques de cette vallée du Douro, les vignerons de C. Da Silva ont contribué à ce que ce vin unique et reconnaissable entre tous puisse gagner ses lettres de noblesse en devenant un élément du patrimoine mondial de l’humanité. Pour permettre à chacun d’accéder aux plaisirs de déguster ces Portos, C. Da Silva s’est très vite engagé dans une quête incessante de qualité pour chacune de ces cuvées. C’est pour rassembler toutes ces références de porto, que la marque Dalva a été créée. Elle concentre l’excellence des vignerons du domaine et la maitrise de toutes les étapes qui assurent l’élevage de portos de qualité optimale.

Description

Porto Tawny 40 ans : La patience des vignerons de Dalva pour un porto étonnant

Entre les portos rosés et les portos blancs, les portos Ruby et les portos Tawny, Dalva répondent à toutes les attentes et à toutes les envies. Comme pour tous les portos Tawny, la cuvée du Porto Tawny 40 ans de Dalva est un assemblage de plusieurs millésimes. Cet assemblage exige un savoir-faire et une patience dont les maitres du chai de Dalva ont déjà su faire preuve. Avant d’être mis en bouteille, cet assemblage va alors vieillir pendant 40 années dans des fûts de chêne de 500 litres, période au cours de laquelle il va se transformer et s’enrichir sur le plan aromatique.

Porto Tawny 40 ans de Dalva : Une concentration des arômes et un parfait équilibre

A l’œil, les amateurs s’enchanteront de la robe rouge foncé intense de ce Porto Tawny de Dalva de 40 ans d’âge. Les reflets dorés témoignent de ce vieillissement prolongé en fut de chêne et promettent une dégustation plaisir. Le nez le confirme avec une explosion des saveurs entre les fruits des bois, la cannelle, l’orange et une délicate note de noix. On retrouve cette richesse et cette complexité aromatique en bouche. Il faudra servir ce Porto Tawny de 40 ans de Dalva à une température de 16° C environ. Il pourra être dégusté en apéritif mais accompagnera également parfaitement un dessert fruité.

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