PORTO DALVA VINTAGE 2008

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Caractéristiques

  • Pays : Portugal
  • Région : Vallée de Douro
  • Appellation : Porto
  • Domaine : DALVA
  • Millésime : 2008
  • Couleur : Spiritueux

Le domaine

Maison Dalva : Une référence de l’excellence portugaise

Fondée en 1862, la maison Dalva portait à l’origine l’appellation Corrêa Ribeiro and Sons. Aujourd’hui connue sous les noms Dalva ou Da Silva, l’exploitation a changé de nom lorsque Clemente Da Silva a été placé à sa tête. Ayant dès le départ mis l’accent sur l’exportation, les fondateurs ont rapidement acquis une grande notoriété à l’international. Travaillant avec passion, depuis le travail de la terre à l’élaboration minutieuse, en passant par la sélection des cépages, les vignerons de la maison Dalva ont su faire valoir la qualité de leurs Portos en faire les dignes représentants de l’excellence portugaise. Blanc, rosé, colheita ou Vintage, chaque vin Dalva se démarque par sa finesse et son élégance.


Description

Porto Dalva Vintage : La noblesse à l’état pur

A l’image des portos Vintage en général, le porto Dalva Vintage représente le summum des portos produits par la maison Dalva. L’assemblage des cépages réalisé pour l’élaboration de ce vin noble est tenu secret par la maison. Après fermentation et vinification stoppée par l’adjonction d’une eau de vie, le Porto Dalva Vintage est vieilli en fûts pendant deux ans et demi. Il est ensuite embouteillé pour poursuivre sa maturation directement en bouteille. La grande particularité réside dans le fait que le porto Dalva Vintage n’obtient son appellation qu’après approbation de l’Institut du Vin de Porto, ce qui garantit l’excellence de la cuvée Vintage année après année.


Porto Dalva Vintage 2008 : Richesse aromatique et finesse

Le porto Dalva Vintage 2008 révèle toute sa richesse aromatique après environ dix ans de maturation. S’il peut être apprécie tout de suite, il peut aussi être conservé pendant quelques décennies. Offrant une robe rouge foncé, il nous ravit au nez d’arômes de fruits rouges accompagnés de touches florales. En bouche, il dévoile des notes de fruits des bois biens mûrs associés à des notes florales. Offrant des tanins lisses et un corps exceptionnel, il accompagnera à la perfection un dessert au chocolat et aux fruits rouges ou une sélection de fromages affinés.


Robe : Rouge foncé
Nez : Fruits rouges et notes florales
Bouche : Fruits rouges bien mûrs, arômes floraux. Tanins lisses.
Boire à partir de : 2018
Boire avant :
Accords met/vin : Dessert aux fruits rouges et chocolat, fromages affinés
Domaine : Dalva
Millésime : 2008
Appellation : DOP Douro
Région : Douro
Pays : Portugal
Couleur : Rouge
Cépages :
Terroirs :
Vendanges :
Viticulture :
Vinification : Stoppée par ajout d’eau de vie
Degré d’alcool :
Élevage : En fût pendant 2 ans et demi puis en bouteille
Production :

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