PUR FRANC 2015

«Un pur Cabernet Franc !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Bordeaux Supérieur
  • Domaine : VIGNOBLE MINGOT
  • Millésime : 2015
  • Couleur : Rouge
  • Assemblage : Cabernet Franc 100%
  • Boire ou garder : 2017-2020
  • Degré d'alcool : 13.5

Le domaine

Domaine Mingot : La recherche de la qualité depuis 3 générations

Domaine familial depuis 3 générations, le Domaine Mingot, situé à Savignac de l’Isle, sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’une exposition optimale, assurant aux raisins une maturité parfaite. Constamment en quête de qualité, les équipes du domaine cultivent les terres avec une grande précision et beaucoup de passion pour en tirer chaque année le meilleur. Ce travail maîtrisé a été complété, en 2015, par l’ouverture de nouveaux chais équipés d’un matériel de pointe, permettant de poursuivre cette recherche de qualité et de précision durant tout le processus d’élaboration des vins. Aujourd’hui, les 22 hectares de vignes cultivés sur le domaine Mingot produisent des vins blancs, rouges et rosés reconnus pour leur aspect très qualitatifs et leur grande complexité aromatique.


Cuvée Pur Franc : une élaboration à la recherche du terroir

Description

Le Cabernet Franc est souvent utilisé dans le bordelais comme un cépage d'ajustement, apportant fruité et structure pour une certaine élégance. Certains châteaux parmi lesquels l'illustre Château Cheval Blanc optent pour une part importante de leur assemblage de ce cépage noble. Au pays du Merlot, le 1er Grand Cru Classé A de Saint-Emilion se démarque ainsi, poussant même le cépage en majorité de son assemblage certains millésimes.

Le parti pris de cette ce Pur Franc en fait une originalité délicieuse !

Assimilé à un vin nature, le Pur Franc des Vignobles Mingot est un vin dans lequel se retrouve tout le caractère du terroir de Dordogne et du cépage Cabernet Franc. Pour cela, après un travail dans les vignes respectueux du sol et du terroir autant que du fruit, le vin est produit avec un apport de soufre minime tout au long du processus de vinification et d’élevage. Les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées en cuve inox thermorégulées. Elles sont ensuite suivies d’un élevage court en cuves béton qui permet de conserver le caractère aromatique du vin. Une macération pré et post fermentaire puis une extraction lente assurée par le contrôle des températures permettent de conserver tout le potentiel du fruit. La stabilisation naturelle du vin donne au Pur Franc du domaine Mingot un potentiel de garde de 3 ans.


Pur Franc 2015 : Intense et élégant

Dès le premier regard, la cuvée Pur Franc 2015 des vignobles Mingot nous séduit par sa robe rouge vif. Au nez, il s’avère variétal et élégant avec une grande intensité sur des arômes de fruits rouges frais typiques du Cabernet Franc tels que la groseille, le cassis ou la framboise. A la dégustation, on découvre un vin harmonieux et élégant, équilibré et doux en bouche. Il présente des arômes de fruits rouges mûrs avec une touche de fraîcheur particulièrement appréciable. Pour le déguster dans les meilleures conditions, on le servira d’ici à 2020, idéalement à 15-16°C avec une planche de charcuteries.


Robe : Rouge vif
Nez : Intense et élégant avec arômes de fruits rouges frais
Bouche : Harmonieuse et équilibré avec arômes de fruits rouge et touche de fraîcheur
Boire à partir de : 2017
Boire avant : 2020
Accords met/vin : Planche de charcuterie
Domaine : Château Maréchaux - Vignobles Mingot
Millésime : 2015
Appellation : Bordeaux supérieur
Région : Bordeaux
Pays : France
Couleur : Rouge
Cépages : 100% Cabernet Franc
Terroirs : Sol de graves
Vendanges :
Viticulture : Raisonnée
Vinification : Fermentations alcoolique et malolactique en cuves inox thermorégulées
Degré d’alcool : 13,5
Élevage : Court en cuves béton
Production : 3000 bouteilles

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