RHUM BALLY 2005 ÉTUI

«Une identité propre à Bally»

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Caractéristiques

  • Pays : Spiritueux
  • Région : Rhum
  • Domaine : BALLY
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Millésime : 2005
  • Couleur : Spiritueux

Le domaine

Maison Bally : Une référence de l’AOC Martinique

Créée en 1923 par Jacques Bally, la Maison Bally figure parmi les distilleries les plus anciennes de la Martinique. S’inspirant des techniques ancestrales d’autres alcools fins comme le cognac, Jacques Bally eu l’idée de faire vieillir ses rhums en fût. C’est grâce à cette façon de faire que les rhums Bally développent la finesse, la rondeur et le fruité qui les caractérisent. Jacques Bally crée également l’événement en sortant la fameuse bouteille triangulaire qui devient immédiatement le symbole de la maison et se répand rapidement dans le monde entier. Avec un premier millésime sorti en 1924, la maison Bally offre encore aujourd’hui la première gamme de rhums vieux et millésimés de l’AOC Martinique.


Description

Rhum Bally Millésimé : Un savoir-faire unique

Forte d'un savoir-faire unique dans l'élaboration des rhums et en particulier des millésimés, un nouveau millésime Bally est toujours accueilli avec bonheur par les amateurs de rhum. Le rhum Bally millésimé est un rhum vieux agricole AOC Martinique élaboré par une distillation en colonne puis vieilli durant plus de dix ans en foudre de chêne. C’est ce qui lui confère un boisé intense et puissant. Ces notes boisées se marient et rehausse à la perfection les notes fuitées si caractéristiques des crus de la maison Bally.


Rhum Bally 2005 : Du boisé et du fruité

Le rhum Bally 2005 est un millésime réconfortant et enveloppant. Dès le premier regard, il nous ravit par sa robe acajou limpide et brillante aux reflets dorés. Le nez affiche de délicieux parfums de fruits séchés avec une grande onctuosité. On y retrouve également des épices telles que la cannelle mais aussi des effluves de moka et de chocolat. A la dégustation, ce vieux rhum révèle une attaque chaleureuse dont l’intensité est portée par des tanins enveloppants. Les saveurs boisées se marient à des notes de muscade, de buis et de fruits macérés, le tout dans un équilibre parfait. La finale, d’une belle longueur est bien sûr boisée et se ponctue de notes florales élégantes et d’une touche de torréfaction rappelant le café.


Robe : Acajou avec reflets dorés
Nez : Fruité avec notes épicées
Bouche : Attaque chaleureuse, tanins enveloppants. Arômes boisés et fruités. Très bon équilibre.
Type de rhum : Rhum agricole
Domaine : Bally
Millésime : 2005
Appellation : AOC Martinique
Région : Martinique
Pays : France
Couleur : Ambré
Terroirs :
Distillation : En colonne
Degré d’alcool : 43,0%
Vieillissement : En foudre de chêne pendant plus de 10 ans
Production :

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