RHUM BALLY PYRAMIDE 3 ANS ÉTUI

«Une identité propre à Bally»

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Caractéristiques

  • Pays : Spiritueux
  • Région : Rhum
  • Domaine : BALLY
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Degré d'alcool : 45
  • Couleur : Spiritueux

Le domaine

La distillerie Bally : une Maison qui a révolutionné le rhum agricole

Fondée en 1923 sur le site de l’Habitation Lajus au Carbet, la Maison Bally a été fabriquée de toute pièces par son maître à penser, le célèbre Jacques Bally. Cet ingénieur de métier a complètement révolutionné le monde du rhum agricole grâce à son génie à l’origine de nouvelles techniques. Après avoir conçu sa propre colonne de distillation ainsi que sa machine à vapeur, il innove complètement en mettant au point un processus de vieillissement encore inconnu à cette époque. Ce coup de génie va lui valoir une ascension fulgurante alors que personne n’était au départ convaincu par ses idées. A partir des années 1930, il va alors profiter de la crise économique et financière pour stocker son alcool et le laisser vieillir sous bois en foudre en lieu et place des fûts classiques. Son décès en 1963 marque un tournant dans l’histoire de l’exploitation, reprise immédiatement par son fils Jean, qu'il a formé depuis de nombreuses années. Cependant, malgré d’excellents résultats, la distillerie est rachetée par le géant Saint-James qui conservera malgré tout ses méthodes et ses techniques traditionnelles.

Description

Un rhum reflétant à merveille les valeurs du terroir martiniquais

Fervent partisan des techniques traditionnelles ayant fait leurs preuves notamment dans l’élaboration du Cognac, Jacques Bailly a su allier son intelligence à la richesse des sols, réputés pour leur canne à sucre d’une qualité remarquable. Après avoir perfectionné les méthodes de distillation, il a mis au point un rhum riche en saveurs, caractéristique du terroir de la Baie de Saint-Pierre. Véritable symbole des Antilles, le Rhum Bally a survécu à de nombreuses péripéties pour devenir l’un des meilleurs alcools martiniquais. Avec sa bouteille pyramidale ravissant les amateurs de rhum légendaire, il est réputé pour sa fraîcheur et sa maturité exceptionnelles.

Rhum Bally Pyramide 3 ans : un rhum harmonieux et équilibré

Avec sa magnifique couleur acajou dans cette mythique bouteille pyramidale, ce Rhum Bally Pyramide 3 ans possède un caractère bien marqué malgré son vieillissement moins important que ses frères. Au nez il révèle en effet un rhum intense avec des arômes de vanille et de fruits secs et confits sur un fond boisé. En bouche, il dévoile une attaque plutôt franche avec une agréable sensation de fraîcheur qui surprend par sa persistance au niveau du palais. A la fois fruité et harmonieux, ce rhum constitue une véritable réussite avec une maturité optimale.

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