RHUM RIVIÈRE DU MAT XO ÉTUI

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Caractéristiques

  • Pays : Spiritueux
  • Région : Rhum
  • Domaine : RIVIERE DU MAT
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Couleur : Spiritueux

Le domaine

La distillerie de la Rivière du Mat : un parcours exemplaire

Figurant parmi les plus anciennes distilleries de l’île de La Réunion, l’histoire de la distillerie de la Rivière du Mat remonte à l’année 1886, date de sa fondation au sein de la ville du même nom. Dotée d’une superficie remarquable, elle est reconnue pour sa diversification et sa capacité à produire aussi bien du rhum agricole que du rhum traditionnel grâce à la culture de la mélasse. Après avoir remporté un certain nombre de distinctions, la Maison est devenue l’une des plus célèbres de l’île, attirant une clientèle de plus en plus importante au fil des années. Avec sa production de rhum frais réputé pour sa richesse aromatique et ses notes fruitées, la distillerie possède désormais une célèbre réputation, grâce notamment à ses propriétaires chevronnés. Après un déménagement à Saint-Benoît en 1984, l’exploitation s’est développée pour atteindre un niveau très élevé, bien aidée par sa situation idyllique et un sol fertile favorisant le développement d’une canne à sucre de grande qualité.

Description

Un savoir-faire traditionnel conjugué à des installations modernes

Profitant des conseils avisés de Christian Vergier, œnologue émérite, la distillerie possède de nombreux atouts à faire valoir, à commencer par des méthodes traditionnelles influencées par un savoir-faire ancestral. Néanmoins, les propriétaires n’oublient pas de s’adapter à leur époque en modernisant régulièrement leurs installations, dans un souci de performance et d’efficacité. Christian Vergier a su mettre ses connaissances au profit de la distillerie afin de mettre en œuvre un processus rigoureux, et de bâtir ainsi un rhum marqué par une identité à part entière. Il en résulte un alcool savoureux, reflétant parfaitement les valeurs du terroir réunionnais et attestant du sérieux des méthodes utilisées. La force de la distillerie réside dans sa capacité à élaborer des produits issus d’un mélange harmonieux de plusieurs rhums vieux de dix ans d’âge, après un processus de vieillissement rondement mené.

Rhum Rivière du Mat XO : un vent de fraîcheur

Véritable rhum traditionnel, Rhum Rivière du Mat Millésime 2004 arbore une magnifique couleur cuivrée parsemée de reflets acajou. Son nez révèle un parfum délicat de fruits secs couplé à des notes florales sur un fond boisé. En bouche, sa dégustation dévoile une chaleur et une intensité incomparables marquées par la conjugaison de saveurs et fruitées et d’épices orientales. Ce rhum de qualité, élaboré selon un processus de vieillissement parfaitement maîtrisé, ravira les amateurs d'alcools frais et subtils à la fois.

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