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4.4

 

ROSÉ DE CHEVALIER 2016

Nouveauté
Bordeaux rosé Bordeaux France DOMAINE DE CHEVALIER Un rosé fruité à l'image du Domaine de Chevalier!
  • Rosé
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  • 13.0% Volume
  • bouteille 75 cl

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8.9 9.9
  • Description
  • avis ROSÉ DE CHEVALIER 2016
Le domaine :

Domaine de Chevalier : Un domaine renommé ancré dans son histoire

Fondé en 1865 par Jean Ricard, le Domaine de Chevalier est devenu, en moins d’un siècle, un Grand Cru Classé de Graves. C’est en 1983 que la famille Bernard, alors leader sur le marché des eaux de vie et négociant Bordelais fait l’acquisition du domaine et place Olivier Bernard à sa tête. Le pari est d’une ampleur colossale, Olivier Bernard a pour mission de placer les vins produits à un haut niveau de qualité tout en conservant l’image de ces vins chargés d’histoire et la philosophie adoptée par ses prédécesseurs. Aujourd’hui, le pari est gagné, le rouge a intégré l'élite des vins français et le vin blanc est considéré comme l’un des meilleurs au monde. Chaque année, ce sont, 100 000 bouteilles de vin rouge et 18 000 bouteilles de vin blanc qui sont appréciées par les plus fins amateurs de vins. Une petite production de rosé de grande qualité est également mise sur le marché pour chaque millésime.

Rosé de Chevalier : Un rosé issu d’un grand cru

Le Rosé de Chevalier et un rosé dit « de saignée ». Il est issu du Cabernet Sauvignon et du Merlot destinés à composer le vin rouge Domaine de Chevalier, grand cru classé Pessac-Léognan. Les vendanges sont donc menées avec le plus grand soin et les grappes subissent un triple tri : elles sont d’abord triées dans la vigne où ne sont conservées que celles qui ne sont pas abîmées, ensuite un premier tri par grappe se fait à la table de tri, enfin, les baies sont triées par grain. Elles sont ensuite mises en cuves dont est soustrait, peu de temps après, une partie du jus. Celui-ci est immédiatement mis en barriques pour y fermenter et y être élevé pendant quelques mois avant d’être embouteillé. Le Rosé de Chevalier est donc issu donc des meilleures parcelles de la propriété et travaillé avec la même recherche de finesse et de qualité que les grands crus rouges.

Rosé de Chevalier 2016 : Un rosé fruité idéal en toutes circonstances

Le Rosé de Chevalier 2016 nous ravit au premier coup d’œil d’une robe rose éclatant et radieux. Son nez frais nous offre des arômes de fruits rouges sur un fond légèrement épicé. En bouche, c’est un vin friand aux arômes intenses de fruits rouges qui nous offre une finale longue et complexe. Fin et fruité, ce vin se déguste à 10°c à l’apéritif autant qu’avec des grillades ou des légumes poêlés. Il sera l’allié parfait pour toutes vos occasions jusqu’en 2018.

Robe : Rose éclatant
Nez : Frais aux arômes de fruits rouges et épices
Bouche : Fine avec arômes fruités intenses, bonne finale.
Boire à partir de : 2017
Boire avant : 2018
Accords met/vin : Viandes rouges grillées, légumes poêlés
Domaine : Domaine de chevalier
Millésime : 2016
Appellation : Bordeaux Rosé
Région : Bordeaux
Pays : France
Couleur : Rosé
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot
Terroirs : Sol de sable noir et de gravier
Vendanges : manuelles avec triple tri
Viticulture :
Vinification : En cuve
Degré d’alcool : 13%
Élevage : En barriques
Production :

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Commentaires dégustation ROSÉ DE CHEVALIER 2016
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