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Rully

Vins de Rully

Rully est une appellation village d’origine contrôlée de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Elle s’étale sur environ 340 hectares sur la totalité de la commune de Rully et sur une petite partie de Chagny, à environ 15 kilomètres au nord de Chalon-sur-Soâne. Elle est dotée de vingt-trois climats qui offrent des Premiers Crus, leur surface représente 92 hectares. Le vin de Rully acquiert le statut d’appellation en 1939.

Le vignoble bourguignon, et notamment celui de la côte Chalonnaise, est très ancien. Les domaines viticoles étaient, au Moyen-âge, entretenus et gérés par les moines des abbayes, ils ont largement favorisé l’expansion des vins de Bourgogne qui sont aujourd’hui très reconnus. Le château de notre appellation village était dès le XVIIème siècle encerclé de vignes. Ces dernières sont restées autour du Château de Rully et participent à la beauté du paysage. Il appartient toujours, et ce depuis six siècles, à la même famille de propriétaires : les Saint-Léger, Rully et Montessus. L’actuel responsable est le compte Raoul d'Aviau de Ternay.
Les vins de Rully sont à la fois blanc (65%) et rouges. Les cépages constituant ces vins délicats sont évidemment le Chardonnay, maître des cépages blancs en Bourgogne, et le Pinot Noir, imposé par Philippe le Hardi au XIVème siècle pour améliorer la qualité des vins de Bourgogne, originellement constitués de Gamay. Les Chardonnay poussent sur des terroirs argilo-calcaire quand les Pinot Noir poussent sur des sols bruns ou calciques, peu argileux.

Le terroir, assemblé aux cépages, sublimé par les viticulteurs de l’appellation va offrir des vins blancs frais et vifs. Le fruité sera également très plaisant sur des arômes de citron, pêche blanche ou fruits secs. On retrouve également des arômes de miel, minéraux et fleurs. Les rouges sont très structurés avec des arômes de fruit à nouveau très marqués et délicieux.

Domaine et château

Millésime

2022

4 vins

2020

2 vins

2021

1 vin

2018

1 vin

Notes par guide

Revue du Vin de France

1 vin

Wine Advocate (Robert Parker)

1 vin

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2 avis sur les vins de Rully

(2 avis)

Olivier Leflaive Rully 1er Cru Vauvry 2020

En cave au frais en attendant la degustation

WP

WILLIAM P

le

Domaine Jaeger-Defaix Rully 1er Cru Rabourcé 2018

Un très bon Rully comme je les aime : savoureux et sensuel.

PO

Pierre O

le

A la découverte de Rully

L'appellation Rully est une appellation viticole française située dans la région de Bourgogne, dans le département de la Saône-et-Loire. Elle s'étend sur les communes de Rully et de Chagny, et produit des vins blancs et rouges.

L'appellation Rully a été créée en 1939 et couvre une superficie d'environ 360 hectares (soit 246 en blanc et 121 en rouge). Les vins blancs de Rully sont élaborés à partir du cépage Chardonnay, tandis que les vins rouges sont produits à partir de Pinot Noir.

Les vins blancs de Rully sont réputés pour leur finesse et leur élégance, avec des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. Ils sont souvent élevés en fûts de chêne, ce qui leur confère des notes boisées et vanillées. Les vins blancs de Rully sont généralement destinés à être consommés jeunes, mais certains peuvent se conserver plusieurs années en cave.

Les vins rouges de Rully sont légers et fruités, avec des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de sous-bois. Ils sont souvent élaborés à partir de raisins provenant de vignes plus jeunes et sont destinés à être consommés jeunes.


L'appellation Rully compte 23 climats classés en Premier Cru, qui sont des parcelles de vigne particulièrement bien exposées et bénéficiant d'un terroir exceptionnel. Parmi les plus célèbres, on peut citer les climats "Rabourcé", "Clos de Chaigne", "La Pucelle" ou encore "Les Cloux".


L'appellation Rully est souvent considérée comme une appellation confidentielle de Bourgogne, offrant des vins de grande qualité à des prix abordables. Les vins de Rully sont appréciés pour leur finesse, leur élégance et leur complexité aromatique, et sont souvent servis lors de repas gastronomiques. Les vins blancs de Rully peuvent accompagner une grande variété de plats, allant des fruits de mer aux viandes blanches en sauce, en passant par les fromages de chèvre. Les vins rouges de Rully sont parfaits pour accompagner les viandes rouges grillées, les volailles et les fromages à pâte molle.

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