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''Shiraz - Cabernet Sauvignon'' rouge 2003

McLaren Vale ,

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Pays Australie

  • Région McLaren Vale

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2003

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Syrah

  • Température de service Vers 16-17°C

  • Boire ou garder Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Les assemblages de Rosemount Estate offriront aux amateurs toute une palette d’arômes et de cépages combinés pour faire des vins souples et faciles à boire, typiques du style Australien.

L'assemblage de Shiraz et de Cabernet Sauvignon est devenu une pratique courante en Australie à partir des années 60.

La shiraz (Syrah) a été à la base de la viticulture en Australie depuis le 19ème siècle; sa nature robuste s'adapte bien à l'été Australien.
A contrario, le Cabernet est relativement récent puisqu'il a connu ses principales plantations et son développement à la fin des années 50.
L'assemblage est fait d'approximativement 65% de Shiraz et de 35% de Cabernet Sauvignon. Ceci permet aux caractères de prune et d'épices de la Shiraz d'être équilibré par les arômes frais de fruits rouges de Cabernet.

Le vin est pressé à mi-fermentation, pour donner des arômes de fruits rouges, avec une extraction minimale de tanins, pour obtenir un vin fruité, frais et facile à boire. Le vin obtenu est clair et vif. Il peu s'apprécier sur des pâtes ou des viandes grillées, et supporte même d'être légèrement fraîchi les jours de grande chaleur.

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