TERRAZAS ALTOS DEL PLATA CABERNET SAUVIGNON ROUGE 2014

«Fruité, rond et dense»

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Caractéristiques

  • Pays : Argentine
  • Région : Mendoza
  • Appellation : Mendoza
  • Domaine : TERRAZAS DE LOS ANDES
  • Assemblage : Cabernet Sauvignon 100%
  • Millésime : 2014
  • Degré d'alcool : 13.9
  • Boire ou garder : Apogée 2016-2022
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Domaine Terrazas de los Andes : pionnier dans les vins d’altitude argentins

Le Domaine Terrazas de los Andes est unique en son genre. Il y a plus de cinquante ans, lorsque Renaud Poirier , alors viticulteur en chef de Moët & Chandon, se rend en Argentine, il trouve à Mendoza l’endroit parfait pour installer des vignes. Il y créera en 1959 la Bodegas Chandon et s’évertuera à créer des vins dans ce territoire. La situation au pied des Andes offre des ensoleillements en terrasses très intéressants. La chaleur présente en Argentine, permet également de cultiver des vins à des altitudes plus élevées que ce qui se fait en Europe. C’est en 1999 que le domaine est créé. Il est divisé en 9 parcelles situées du Nord au Sud. A chaque cépage correspond une altitude. Ces altitudes ont été étudiées pendant plus de 50 ans pour qu’elles soient parfaites et offrent le meilleur de chacun des cépages. Ils ont été importés d’Europe pour ensuite les implanter dans leur nouveau milieu.

Cuvée Altos de Plata : le Cabernet-Sauvignon élevé à plus de 800 mètres d’altitude

Cette cuvée Altos de Plata de vin de Mendoza est composée exclusivement de Cabernet Sauvignon. Les cépages sont élevés à plus de 800 mètres d’altitude dans les sols argilo-sableux, rocheux, alluviaux et peu fertiles des Andes. Avec ces différences de température de plus de 15 °C entre le jour et la nuit, les raisins conservent tous les arômes produits pendant les heures de soleil. L’année 2014 a été marquée par de fortes chaleurs au moment de la véraison du vin. Ce qui a eu pour effet de réduire la concentration en sucres de cette cuvée. Pendant sa maturation, les raisins ont connu des températures plus fraîches et beaucoup d’eau de pluie. Apportant aux raisins fraîcheur et maturité.

Description

Cuvée Altos de Plata : le Cabernet-Sauvignon élevé à plus de 800 mètres d’altitude

La robe de cette cuvée Altos de Plata Cabernet Sauvignon 2014 présente une couleur rouge grenat. Son nez est très intense et présente des arômes de fruits noirs comme la mûre. La note la plus atypique reste celle de piment rouge qui apporte toute sa spécificité à cette cuvée. La bouche est élégante, riche en tanins et dispose d’un final fruité. Cette cuvée Altos de Plata Cabernet Sauvignon 2014 se mariera à la perfection avec une viande rouge ou du fromage.

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