Toro Albala Don PX Gines Liebana - Liquo. - Montilla Moriles D.O. 1910 Blanc

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Toro Albala Don Px Gines Liebana - Liquo. - Montilla Moriles D.o. 1910 Blanc

Andalousie ,

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Bodegas Toro Albala

  • Pays Espagne

  • Région Andalousie

  • Couleur Blanc

  • Millésime 1910

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Pedro Ximénez

Aller plus loin

Le vin

La très haute qualité des vins de Ginés de Liébana

Don PX Gines Liebana  : cette cuvée de vin blanc est ainsi nommée en souvenir d’un ancien soldat mort sur le vignoble, dont le squelette fut découvert enchaîné. Pour son élaboration, après vendanges, les baies de Pedro Ximenez sont séchées sur nattes jusqu’à totale dessiccation. Les raisins secs ainsi obtenus sont pressés de manière à obtenir un nectar extrêmement doux, contenant tellement de sucre qu’il ne peut fermenter pleinement. Les moûts fermettent à 1%, puis sont mutés en alcool à 17°. Les vins sont alors élevés en fûts de chêne américain âgés de 100 ans.

Toro Albala Don PX Gines Liebana 1910: une perpétuelle juvénilité!

Ce Pedro Ximenez Gines Liebana 1910 développe une superbe robe acajou très foncée, presque noire. Le nez d’une intense complexité, s’ouvre sur un bouquet de cacao, fruits secs, caramel, café torréfié, truffe noire, vanille, humus, mais encore tellement d’autres parfums, que la liste en serait bien trop longue. Attaque en bouche franche, à la vivacité raffinée et très discrète, qui parsème le palais des arômes enivrants du nez et finale d’une longueur impressionnante. Un vin intemporel qui se consommera dans l’année après ouverture !

Le producteur

Figure emblématique du vignoble andalou : la Bodega Toro Albala et ses merveilleuses cuvées !

Montilla Moriles, terroir extraordinaire a su séduire José Toro Albala, archéologue féru de vin. En 1922, il y rachète un domaine datant de 1840, le restaure, et commence à élaborer de somptueux crus à base de Pedro Ximenez, mythique cépage local. Localisée à Aguilar de la Frontera, à 50 kms de Cordoue, la propriété est à l’heure actuelle entre les mains d’Antonio Sanchez Romero – œnologue - qui poursuit avec passion le rêve de son prédécesseur.

Autre offre

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