TRINITE ESTATE ACAIBO 2013

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Caractéristiques

  • Pays : Etats-Unis
  • Région : Californie
  • Appellation : Sonoma County
  • Domaine : TRINITE ESTATE
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Cabernet Sauvignon 56% / Merlot 34% / Cabernet Franc 10%
  • Millésime : 2013
  • Boire ou garder : 2018 - 2026
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Propriété de la famille Lurton, leurs origines bordelaises les aide à faire pousser des Cabernets Sauvignons, Merlots et Cabernets Francs de premier choix.
Chez Acaibo, la viticulture bio et raisonnée est ancrée dans l’ADN du domaine. Ils appliquent même des principes de biodynamie afin de préserver la terre et pérenniser l’activité. C’est dans le cadre de cette philosophie que les passages de tracteurs, par exemple, sont réduits aux maximum afin de minimiser la compaction des sols et l’eau de pluie est conservée dans un étang (la sécheresse estivale en Californie peut être rude…)
es 24 hectares sont placés dans un cadre idyllique du nom de Trinité Estate : La terre de Acaibo. Le terrain en pente crée un amphithéatre naturel. Situé entre la fraicheur de la rivière Russian River à l’ouest et la douceur des vallées Alexander et Kights, ce terroir présente de nombreux microclimats et sols. A chaque parcelle son cépage : cela a pour but d’obtenir le meilleur de chaque terroir.
Les vendanges sont manuelles et se font à la fraicheur du petit matin afin de conserver la fraîcheur de raisins. Le vieillissement dure de 12 à 18 mois dans des barriques de bois de chêne français.

Description

Un printemps relativement sec a apporté une floraison légèrement précoce et les conditions estivales furent parfaites. Les raisins sont resté longtemps sur la vigne afin de les amener à pleine maturité. 2013 est un millésime légendaire en Californie.

D’une robe ruby on y retrouve le fruit et un subtil arôme boisé. D’une attaque fraiche on passe a une rondeur délicate, sur la prune au tanins fins. L’équilibre est superbe entre puissance et élégance. Déjà délicieux, il n’ira qu’en s’améliorant pour les dix prochaines années. D’une superbe précision.

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