VIN DE CINSAULT SANS SULFITES BY JEFF CARREL 2018

«Une bouche ronde marquée par de jolis fruits noirs et d'havane...»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Saint Guilhem le Désert
  • Domaine : JEFF CARREL
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Cinsault 100%
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 14.5
  • Boire ou garder : 2020-2028
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Jeff Carrel : Un « ecletic winnemaker »

Œnologue de profession, ce véritable touche à tout a parcouru la France pour prodiguer ses conseils. De l’Alsace aux pays de la Loire, Jeff Carrel a vinifié dans de nombreux domaines avant de s’établir durablement dans le Languedoc Roussillon. Depuis 2007, il aide les viticulteurs de la région à mettre en valeur leurs productions. Parallèlement à ses activités de conseils en communication il se consacre avec énergie au développement de ses propres vins. Jeff Carrel est réputé pour composer des gammes à fortes personnalités.

Description

Dans la haute vallée de l’Hérault existent encore de vieilles vignes de Cinsault, des raisins gorgés d’un jus frais et fruité. Vendangés à la main, bien mûrs, vinifiés sans sulfite avec délicatesse.

Dégustation : Robe pourpre sombre. Le nez est gourmand dans un esprit de fruit noir et d’havane. La bouche est ronde et pleine, on ressent les tanins veloutés.

Accords mets & vin : Fromage de chèvre frais, volailles rôties…

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