VINCENT GAUDRY SANCERRE VINCENGETORIX 2019

«Des arômes floraux comme la violette et fruits rouges acidulés... Un pinot tout en finesse ! »

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Sancerre
  • Domaine : Vincent Gaudry
  • Type de culture : Culture biodynamique
  • Assemblage : Pinot Noir 100%
  • Millésime : 2019
  • Boire ou garder : 2018 - 2026
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Vincent Gaudry, la pure expression du terroir Sancerrois…

Vincent Gaudry est le digne successeur de son domaine familial, à Sury-en-Vaux non loin de Sancerre, qu’il cultive depuis 1993. Son vignoble s’étend sur 11 hectares, dont 90% est planté en Sauvignon blanc et 10% en Pinot noir. Dès sa reprise de l’exploitation, il entreprend progressivement le passage à l’agriculture biologique puis biodynamique.

Une aubaine pour ses parcelles réparties sur les trois types de terroir de l’AOC : argilo-calcaire, Silex et Caillotes.

Le travail au Chai est, lui aussi, dans le respect de l’expression de la nature et des raisins. Peu voire pas d’intervention et les vins en ressortent avec un supplément d’âme !

Les Sancerres signés Vincent Gaudry sont dynamiques, vivants, justes et expressifs !

Description

Age des vignes : 35 ans

Terroir : Argilo-calcaire. Vignes plantées sur les Collines de la commune de Sancerre, Saint Satur et de Sury-en-Vaux.

Vinification : Vendange manuelle. Elevage en fûts de chêne avec fermentation malo-lactique.

Elevage : 12 mois en fût de chêne. Filtration naturelle par le froid. Le vin peut présenter un léger dépôt.

Dégustation : Le nez développe d’intenses arômes floraux comme la violette et de fruits rouges acidulés. La bouche dévoile de beaux tanins serrés avec une très belle densité. Ce pinot noir se termine en finale avec de belles notes de fruits noirs sauvages. Servir à une température de 12 - 14°

Accords mets & vin : Tout simplement en apéritif ! Volaille, dinde, perdrix. Charcuteries. Poilée de champignons. Plat cuisiné comme des tourtes, poule au pot. Viande rouge, cochon cuit longuement…Tombée de légumes déglacés avec un jus de de viande

Avis des experts

Revue du Vin de France

90/ 100

Guide vert 2022 Un pinot noir de vignes de 35 ans porté à haute maturité dans ce millésime solaire. Un peu compact, il a besoin de se détendre en bouteille pour révéler un bouquet épicé et une allonge dense. La vinification en grappes entières apporte un supplément de fraîcheur appréciable.

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