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Vins rouges minéraux

Plus souvent utilisée pour désigner les vins blancs, la minéralité se retrouve également dans les vins rouges. Jouant sur la perception de l'acidité, ces vins rouges frais et légers se retrouvent en Bourgogne dans des régions telles que Sancerre ou le Beaujolais, mais aussi dans la Vallée-de-la-Loire.

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6 avis sur les vins de Vins rouges minéraux

(6 avis)

Vincent Gaudry Sancerre Rouge Vincengetorix 2019

Un joli vin d'un superbe vigneron. Je vais le laisser dormir un peu...

KL

Kévin L

le

Domaine des Pothiers la Colline En Flamme 2021

Mon vin fruité à plaisir immédiat

KL

Kévin L

le

Domaine Goisot Côtes D'Auxerre Corps de Garde Rouge 2018

Joli Pinot Noir avec de la complexité. Belle bouteille.

KL

Kévin L

le

La Baronne les Lanes Corbières Rouge 2019

Un coup de cœur parmi tous les Corbières déjà dégusté ! A déguster sans modération !

TM

Tristan M

le

Henri et Gilles Remoriquet Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Damodes 2018

Tannini ben integrati, molto eleganti, lontani da ogni eccesso di concentrazione. un NSG pieno di finezza.

FR

FOSSATI R

le

Jean-Etienne Chermette Fleurie les Deux Granites 2019

Excellent rapport qualité/prix, du beaujolais sur le fruit à consommer dès maintenant

AL

Alexandre L

le

Vins rouges minéraux

Dans l’imaginaire collectif des amateurs de vin, la minéralité s’attribue souvent aux vins blancs. Bien qu’aucune étude n’ait jamais prouvé que la composition du sol (et donc des minéraux) ait un impact direct sur la minéralité du vin, le terme fait plutôt référence aux arômes iodés, de silex, de pierre à fusil ou même de cailloux que l’on perçoit lorsqu’on déguste un Chablis, un sancerre ou un riesling sec.
Dans les vins rouges, aussi, néanmoins, on retrouve cette « minéralité » qui est liée en partie à la sensation d’acidité que le vin procure. Un rouge au nez graphite (de mine de crayon à bois), à l’extraction légère (moins d’arômes fruités) et à la fraîcheur salivante se révèle minéral. C’est le cas par exemple du pinot noir des Sancerre rouge ou des Bourgognes (surtout les grands et premiers crus), les gamays du centre-Loire ou les grands Beaujolais. Avec l’évolution en cave de certains rouges, ils peuvent également développer cette minéralité, ou soit elle se fait simplement plus ressentir à mesure que les arômes primaires (de fruits) s’estompent avec l’âge…
Un vin équilibré, salivant et sapide avec une pointe de « minéralité » offre une expérience de dégustation réjouissante et séduisante que l’on recommande particulièrement sur des poissons en grillades, des tapas chaudes ou froides, des viandes peu fortes (volaille notamment).

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