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Nouvelle-Zélande
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Wairarapa est une région viticole située dans l'île du Nord de la Nouvelle-Zélande. Elle est réputée pour la qualité de ses vins, en particulier ses vins de Pinot Noir, qui prospèrent dans son climat frais et ses sols variés.
Le terroir de Wairarapa est diversifié, comprenant des sols allant de l'argile aux graviers, ce qui offre aux vignerons une palette variée pour travailler avec différents cépages. Les vignerons de la région mettent souvent l'accent sur des pratiques viticoles durables, ce qui contribue à la qualité et à l'authenticité de leurs vins.
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La région de Wairarapa comprend trois principales sous-régions viticoles : Martinborough, Gladstone et Masterton. Martinborough est souvent considérée comme le cœur de la région et est renommée pour sa production exceptionnelle de Pinot Noir. Les conditions climatiques, avec des étés chauds et des automnes frais, sont idéales pour la maturation lente des raisins, contribuant à la complexité des vins.
Le Pinot Noir de Wairarapa est souvent décrit comme élégant, avec des arômes de fruits rouges et une structure délicate en bouche. En plus du Pinot Noir, la région produit également d'autres variétés telles que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Pinot Gris et le Riesling.
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