WHISKY OCTOMORE 7.3 SCOTTISH BARLEY ÉTUI

«« champion du monde de la tourbe » !»

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Caractéristiques

  • Pays : Spiritueux
  • Région : Whisky
  • Appellation : Single Malt
  • Domaine : OCTOMORE
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Degré d'alcool : 63
  • Boire ou garder : Intemporel
  • Couleur : Spiritueux

Le domaine

Anticonformiste et authentique, la distillerie Bruichladdich bouscule les codes de l’industrie du whisky depuis l’île d’Islay. Les trois single malt (Bruichladdich, Port Charlotte, Octomore) se distinguent par leur saveur plus ou moins tourbée. L’Octomore est surnommé le « champion du monde de la tourbe ».

Octomore est le single malt le plus tourbé au monde élaboré sur l’ile d’Islay par la distillerie Bruichaladdich. A l’instar des autres whiskies d'Islay,Octomore est un single malt à l’arôme fortement tourbé "une main de fer dans un gant de velours" résume le maitre distillateur. Octomore tient son nom d’une ferme installée sur les hauteurs de Port Charlotte qui abrita une petite distillerie au début du 19e siècle.

Description

Octomore 7.3 Islay Barley est la deuxième édition élaborée avec de l'orge issue à 100% de l'île d'Islay. Après le succès du 6.3 et ses 258 ppm, la distillerie nous propose une version légèrement moins tourbée puisque affichant "seulement" 169 ppm au compteur de la tourbe. Cependant, ne vous fiez pas aux chiffres en pensant que ce single malt est un ton en-dessous de son aîné. La volonté de la distillerie étant de revenir à des pourcentages de tourbe plus "humains", de manière à nous procurer davantage de plaisir de dégustation.

Octomore 7.3 est donc un pur produit d'Islay distillé en 2010 à partir d'une orge récoltée sur le champ Lorgba. Ses 5 ans de maturation ont été effectués à la fois dans des anciens fûts de bourbon mais aussi dans des fûts ayant contenu du vin espagnol de Ribera del Duero. Ce second type de vieillissement apporte une onctuosité et une rondeur rarement vues chez Octomore.

Comme à l'accoutumée, Port Charlotte nous livre une édition très réussie et si elle ne repousse pas, une nouvelle fois, les limites de la tourbe, elle a le mérite de réellement bousculer nos certitudes en matière d'Octomore. Une édition limitée.

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