WHISKY BUSHMILLS BLACK BUSH

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Caractéristiques

  • Pays : Spiritueux
  • Région : Whisky
  • Domaine : BUSHMILLS
  • Couleur : Spiritueux
  • Degré d'alcool : 40

Le domaine

The Old Bushmills : la distillerie la plus ancienne

La distillerie Old Bushmills naît en 1608, dans le Comté d’Antrim en Irlande du Nord, lorsque le roi Jacques 1er d’Angleterre lui délivre une licence officielle de fabrication de whisky. En 1784, la distillerie est officiellement établie. Désormais, elle appartient au prestigieux groupe Diageo. Il s’agit de la plus ancienne distillerie en activité en Irlande du Nord, témoignant du courage et de la volonté de ses propriétaires. Elle fait figure de survivante après la fermeture des distilleries de Comber et de Coleraine, respectivement en 1953 et 1978. La légende raconte que l’histoire de la distillerie remonterait même au Douzième Siècle lorsque Sir Robert Savage, alors propriétaire de la ville de Bushmills incitait ses hommes à déguster l’aqua vitae pour les motiver. La distillerie commence à prendre de l’ampleur en 1860 mais en 1885, un incendie ravageur vient couper son élan.

Description

Une distillerie au style traditionnel

Une fois reconstruite à la fin du 19ème siècle, la distillerie décide de stopper sa production d’Irish pot still au profit de single malts traditionnels. Aujourd’hui, la Maison produit à la fois des Single Malts et des Blends. Ses installations de grande qualité démontrent la rigueur dont fait preuve Old Bushmills. Grâce à ses cinq spirit stills et à ses quatre wash stills, elle produit environ 3 millions de litres d’alcool par an. L’année 2008 a vu un épisode marquant dans l’histoire de la distillerie avec l’élaboration du Bushmills 1608, un whisky en édition limitée pour fêter les 400 ans de la Maison. Réputée pour son caractère à la fois fruité et épicé, la marque Old Bushmills se distingue par un processus traditionnel basé sur une triple distillation, réalisée à partir d’orge non tourbée. Il en résulte un whisky d’une élégance remarquable aux arômes fruités très agréables.

Whisky Bushmills Black Bush : un whisky haut de gamme riche en saveurs

Vieilli en fûts de chêne espagnols, Whisky Bushmills Black Bush constitue une formidable réussite. Au premier abord, sa couleur dorée avec quelques légers reflets cuivrés confirme les avis favorables des spécialistes, témoignant de la grande classe de ce whisky. Son nez met en avant d’agréables notes boisées à base de chêne et de vanille, avec une touche de caramel et de praliné. Sa bouche, à la fois onctueuse et pleine dénote un whisky gourmand avec une saveur fruitée à base de raisins secs. Sa finale, longue et épicée, fait preuve d’une générosité remarquable, témoignant en faveur d’un produit haut de gamme.

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