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  • WHISKY CAOL ILA NATURAL CASK STRENGTH
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Whisky Caol Ila Natural Cask Strength

Whisky

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Caol Ila

  • Pays Spiritueux

  • Région Whisky

  • Couleur Spiritueux

  • Appellation Single Malt

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Malt

  • Degré d'alcool 59.6°

  • Température de service Sec à température

  • Boire ou garder S’en délecter

Aller plus loin

Le vin

Située sur près de Port Askaig, en Écosse, la distillerie Caol Ila (prononcer Kool Ila) se distingue par son style : plus rond que bien d’autres single malts distillés dans l’île. Caol Ila se révèle marin, végétal, huileux et tourbé. Tout cela grâce aux alambics de la distillerie, de grande taille et en forme d'oignon, qui expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt.

Les whiskies Caol Ila conviendront aussi bien à ceux qui veulent s'initier aux malts fumés, qu'aux amateurs aguerris.
La distillerie a été entièrement reconstruite en 1972, le kiln a été rasé et les alambics sont passés de deux à six entre 1972 et 1974. En forme d’oignon, ils sont énormes, avec un col de cygne large et long, pourtant ils ne sont chargés qu’à la moitié de leur capacité, afin de faciliter le reflux. Le malt tourbé, quant à lui, provient de la malterie de Port Ellen.

Caol Ila produit également un malt non tourbé. A l’origine destiné aux blenders, il est aujourd’hui disponible en single malt pour la plus grande joie de ses aficionados. Caol Ila est de loin la plus productive des distilleries d’Islay. La quasi-totalité de la production est acheminée par tanker et ferry sur le continent pour vieillir dans les chais du groupe Diageo, souvent éloignés de la mer. Pourtant même si ce single malt n’a pas connu l’air iodé d’Islay, il ne peut cacher ses origines marines.

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