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  • Whisky Glenfarclas 105 sous étui
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Whisky Glenfarclas 105 Sous étui

Whisky

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Glenfarclas

  • Pays Spiritueux

  • Région Whisky

  • Couleur Spiritueux

  • Appellation Single Malt

  • Culture Culture conventionnelle

  • Degré d'alcool 60°

Aller plus loin

Le vin

Whisky Glenfarclas 105 : puissant et onctueux

Puissant et onctueux, ce Glenfarclas 105 étonne par son énergie et sa douceur. Sous sa robe acajou, ce single malt est remarquable pour son côté chaleureux et ses notes fumées. Malgré ses 60°, l’alcool ne domine pas et l’on pourrait penser à un cognac hors d’âge. Original et exceptionnel, ce whisky moelleux sera d’autant plus appréciable avec un peu d’eau. Au nez, il est boisé et complexe. Il révèle des notes de pâtisseries comme la confiture d’agrumes, la crème caramel ou des arômes de pommes et de poires. En bouche, il est profond et sec. Après une belle attaque sucrée, on ressent des notes boisées avec des nuances de fruits confits. La finale longue et épicée se termine sur des notes persistantes de noisette et de malt. Ce whisky a aussi un avantage d’avoir un prix intéressant pour sa qualité, dans le monde du cask strenght

Notes et Références

San Francisco World Spirits Competition 2016 : Double médaille d’or

Le producteur

Glenferclas : une indépendance jalousée

Remarquée parmi les plus prestigieuses maisons indépendantes d’Ecosse, Glenferclas séduit depuis 1836 les amateurs de whiskies. La famille Grant est étroitement liée à cette distillerie et elle tient à y appliquer sa philosophie : « créer un whisky écossais des Highlands pur et parfait, dans le style traditionnel de Speyside ». La distillerie opte pour des techniques traditionnelles et produit ses whiskies dans des alambics qui datent de 1836. Les malts vieillissent ainsi dans des futs qui ont contenu des sherries extrêmement couteux. Rares sont les distilleries qui préfèrent mettre en exergue leurs single malts plutôt que livrer des grandes quantités aux blenders. On en compte aujourd’hui 68.000 qui vieillissent dans 32 entrepôts. 13 personnes travaillent à la production de ces malts exceptionnels. Entre 1952 et 1994, pas moins de 43 millésimes ont été embouteillés. On les appelle les « family casks ». Les whiskies sont adoucis grâce à des futs espagnols de Sherry Fino et Oloroso. Brûlés, ceux-ci délivrent une saveur vanillée, une fraicheur de 10 ans et une douceur de 30 ans. La distillerie Glenferclas fut sacrée Meilleure Distillerie de Single Malt Ecossais en 2016, lors de la San Francisco World Spirits Competition. 6 de ses whiskies remportèrent également des médailles lors de ce concours.

Un processus rigoureusement traditionnel

La « vallée de l’herbe verte » ou Glenfarclas se situe dans le petit village de Marypark, à deux pas de la Spey. La sixième génération des Grants y poursuit un processus de fabrication tout à fait traditionnel avec des futs datant de 150 ans. Le maltage suit des règles précises avec une orge exclusivement écossaise. La cuve de brassage de cette distillerie est la plus grosse d’Ecosse. Le brassage dure entre 11 à 12 heures. Le mélange obtenu est distillé directement, sans ajouter d’eau. Le spiritueux distillé deux fois sera vieilli dans des fûts composés de xérès et de plain cash. Aucun élément ne sera ajouté comme du caramel.

Pour quelles occasions ?

  • A offrir

Les avis

Whisky Glenfarclas 105 Sous étui

On dit que tout amateur de whisky doit se brûler la langue avec du Glenfarclas 105 ... un de mes préférés !!

HVD

Hervé V

le

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