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  • Whisky Knappogue Castle 12 ans sous étui
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Whisky Knappogue Castle 12 Ans Sous étui

Whisky

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Une palette aromatique très fine et très équilibrée: poire williams, pointe épicée, cendrée, boisée... bouche superbe de finesse et moelleuse, finale tonique. Une vraie belle surprise dans un style frais, Irish et raffiné ! Alexandre

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Knappogue

  • Pays Spiritueux

  • Région Whisky

  • Couleur Spiritueux

  • Appellation Single Malt

  • Culture Culture conventionnelle

  • Degré d'alcool 40°

Aller plus loin

Le vin

Knappogue Castle 12 ans : une des meilleures cuvées

Ce single Mat irlandais, 12 ans d’âge, est exceptionnel car rares sont ceux qui ont vieilli dans des futs de bourbons. Cette édition remplace le millésimé de 1995. Avec une pureté extraordinaire, ce whisky est si lumineux que sa couleur évoque le muscadet blanc. Etonnant par son équilibre, il séduit au nez par des arômes fruités et épicés. Les premières effluves sont maltées et riches avec des nuances de biscuits auxquels s’ajoutent des céréales du petit déjeuner. On remarque après quelques instants le poivre mais aussi des épices et des végétaux. D’une grande finesse en bouche, ce single mat est doucement fruité. On est surpris ensuite par les saveurs de cassonade, de guimauve, de la vanille boisée et de la pâte d’amandes. La finale est longue, parfumée à la framboise, la pêche et la poire.



« Nous avons constaté que certains consommateurs ne se rendent pas compte du temps apporté par Knappogue Castle pour vieillir ses whiskies. Ce travail est pourtant primordial pour la finesse de nos produits. Nous désirons être parfaitement clairs sur l'âge de nos Singles Malts. L'âge de notre produit est quelque chose dont nous sommes fiers, de même que le fait qu'aucune couleur ne soit ajoutée ». - Mark Andrews, fils du fondateur de la marque

Le producteur

Knappogue Castle : un château remis à neuf

C’est dans les années 1960 qu’un américain, Mark Edwin Andrews a été séduit par la qualité et la réputation des whiskies irlandais. Le terme « whiskey » vient d’ailleurs du gaélique ancien, « uisce beatha », qui veut dire « eau de vie ». Il acheta des futs de whiskies qu’il fit ensuite vieillir et embouteiller sous la dénomination Knappogue. Ce nom est tiré de son château qui fut érigé en 1467 lors de l’invasion normande. Cette tradition du Knappogue Castle est toujours entretenue par la famille Andrews qui produit des Single Malt irlandais d’une qualité reconnue. Ce couple d’architectes texans qui a débarqué en Irlande a reconstruit ce château pour redonner tout le prestige et la gloire à ce lieu célèbre.

Un processus unique et de qualité

La production du Knappogue Castle est tout aussi particulière que le lieu qui l’abrite. La distillation est unique car l’on utilise que quelques futs pour vieillir le whisky. La distillation se fait grâce à des alambics en cuivre, qui ont une forme traditionnelle. Les spiritueux sont ensuite vieillis dans des futs de bourbons. Cela permet d’agrandir leur palette aromatique. Contrairement au single malt que l’on peut retrouver en Ecosse, le Knappogue Castle n’utilise aucune tourbe pour son whisky. Celui-ci gagne ainsi en caractère et en authenticité. Aucun ajout d’arôme ou de colorant n’est réalisé. Le single Malt du Knappogue Castle est d’autant plus beau avec sa couleur naturelle, dorée et claire.

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