WHISKY KNAPPOGUE CASTLE 14 ANS ETUI

«L'équilibre parfait entre force et finesse !»

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Caractéristiques

  • Pays : Spiritueux
  • Région : Whisky
  • Appellation : Single Malt
  • Domaine : KNAPPOGUE
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Degré d'alcool : 46
  • Couleur : Spiritueux

Le domaine

Knappogue Castle : un lieu mythique

C’est dans les années soixante qu’un couple d’architectes américains prit l’initiative de s’installer en Irlande pour rénover le château Knappogue et se lancer dans la production de whiskies. Ils furent en effet éblouis par la qualité des whiskies irlandais et prirent l’initiative de les collectionner. Le mot « whiskey » est originaire de ce pays car il vient du mot « uisce beatha », en gaélique ancien, qui signifie « eau de vie ». Le château que les Andrews décidèrent de rénover fut fondé en 1467 lorsque la région fut envahie par les envahisseurs normands. La Famille Andrews entretient ce château dans la plus pure tradition locale et s’applique à produire un single malt qui respecte la qualité des produits irlandais. Elle contribue chaque jour à la gloire et au prestige de ce lieu mythique. C’est toute l’histoire de l’Irlande que nous revivons grâce à ces single malts.

Une qualité exceptionnelle grâce à un processus unique

La famille Andrews utilise un processus exceptionnel pour produire les Knappogue Castle. En effet, seulement quelques futs sont utilisés pour que le Whisky puisse vieillir et les alambics suivent une forme ancestrale, en cuivre. Ce sont des fûts ayant contenu des bourbons que le maître de chai a choisi pour le vieillissement. Le spiritueux accède grâce à cela à toute une palette d’arômes exceptionnels. Les Whiskies produit au Knappogue Castle sont aussi uniques car ils n’utilisent aucune tourbe, contrairement aux single malts écossais. Ces liquides sont donc caractéristiques et authentiques. Leur couleur ne bénéficie d’aucun ajout, ni même d’un arôme comme le chocolat ou le caramel. La couleur de ces single malts brille donc par ses reflets d’or, sa clarté et son naturel. Pour ce 14 ans d’âge, le liquide a subit une triple distillation pour faire ressortir les saveurs de l’orge. L’assemblage est composé d’un vieillissement dans des fûts de bourbons à 80 % et de Sherry Oloroso pour le reste.

Description

Knappogue Castle 14 ans : douceur et volupté

Unique en son genre, ce single malt 14 ans d’âge offre des nuances d’épices, de poivre et de biscuit, ainsi qu’une finition lisse qui séduit les palais les plus distingués. Sous sa couleur claire et limpide, la bouche est moelleuse et équilibrée. On déguste des douces épices avant la finale moyenne qui apporte douceur et velouté.



« Nous avons constaté que certains consommateurs ne se rendent pas compte du temps apporté par Knappogue Castle pour vieillir ses whiskies. Ce travail est pourtant primordial pour la finesse de nos produits. L'âge de notre produit est quelque chose dont nous sommes fiers, de même que le fait qu'aucune couleur ne soit ajoutée ». - Mark Andrews, fils du fondateur de la marque

L'avis de Wineandco

Le juste dosage du fût de sherry (20% contre 80% d'ex fûts de bourbon) pour obtenir les épices, la salinité d'un vieil Oloroso, tout en préservant le floral et le fruité frais d'un whisky irlandais. La bouche est ample, d'une belle puissance, droite. "Straight to the point" mais avec tact et assurance. Alexandre

Avis des clients

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