WHISKY LAGAVULIN THE DISTILLERS EDITION

«De tourbe et d'embruns»

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Caractéristiques

  • Pays : Spiritueux
  • Région : Whisky
  • Appellation : Single Malt
  • Domaine : LAGAVULIN
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Malt 100%
  • Degré d'alcool : 43
  • Boire ou garder : Se conserve plusieurs mois ouvert
  • Couleur : Spiritueux

Le domaine

Lagavulin est une distillerie à l'est de Port Ellen, en Écosse. De par sa hauteur et sa blancheur, c'est l'une des imposantes des trois "Kildalton distilleries". La distillerie a été édifiée par un fermier en 1816. Le site sur lequel repose Lagavulin est réputé pour avoir protégé dix alambics clandestins. Seulement un an après, une deuxième distillerie fut bâtie à côté sous le nom d'Ardmore ou bien Kildalton selon certains. Ces deux distilleries se combinèrent quelques années plus tard, en 1834, sous le nom Lagavulin, la vallée du moulin. Elle se développa grâce au directeur Peter Mackie. Cet homme important et le créateur du Blend White Horse (un Whisky) qui est au cœur de Lagavulin.

Seulement quelques années après son ouverture, Lagavulin est devenue une distillerie incontournable d'Islay, région d'où provient son ingrédient phare: l'orge maltée. Réputée également pour ses deux petits alambics de distillation en forme de poire dans le style de l'ancienne distillerie Malt Mill. Le whisky Lagavulin est qualifié de single malt tourbé aux notes fumées et marines.

Cette distillerie est réellement devenue une icône des Classic Malts d'Islay lorsque le Lagavulin 16 ans a été commercialisé. D'autres whisky, comme le Lagavulin Distillers Edition par exemple, font la fierté et la réputation de la maison.

Description

Grâce à une longue fermentation et d'une lente distillation, rondeur et onctuosité sont présents pour ravir les amateurs.

Lagavulin Distillers Edition présente une robe brunâtre et les jambes du whisky sur le verre sont écartées et lentes à disparaitre.

Le nez est prenant entre le caractère tourbé d'Islay et la douceur du Pedro-Ximenez. Grâce au temps, le nez sera plus accentué sur les odeurs de fumées.

La bouche est douce lors du démarrage avec une touche de malt grillé et finit avec la tourbe et des notes de varech. Des notes telles que le café, la vanille et les fruits mûrs se retrouvent en milieu de bouche pour évoluer sur des notes salées. La texture est charpentée. La finale est extrêmement longue avec des notes sèche et sableuse.

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