WHISKY SCAPA GLANSA ETUI

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Caractéristiques

  • Pays : Spiritueux
  • Région : Whisky
  • Domaine : SCAPA
  • Degré d'alcool : 40
  • Couleur : Spiritueux

Le domaine

Distillerie SCAPA : une distillerie historique cachée dans les Orcades

Nichée au cœur de l'archipel des Orcades, au Nord de l’Écosse, se dresse la distillerie SCAPA, l'une des entreprises les plus septentrionales d'Europe. Avec ses paysages rocailleux à l'état brut, entre le ciel et la mer, SCAPA bénéficie d'un cadre idéal pour donner toute sa force à ses whiskies. Construite en 1887, elle donne sur Scapa Flow, une célèbre baie qui fut victime d'un sabordage de la flotte allemande en 1919. Après des années fertiles de production entre les années 60 et 80, une rénovation majeure en 1978, l'entreprise SCAPA s'est endormie pendant de nombreuses années. Remise sur pied en 2004, elle est aujourd'hui l'une des principales distilleries des Orcades, au coude à coude avec Highland Park.

SCAPA : un whisky aux saveurs nordiques

SCAPA possède, depuis 1959, un dispositif particulier pour son alambic de première distillation : il s'agit d'un Lomond still, une cuve à la forme de bouilloire propre aux pot-stills mais avec un col de cygne et une tête avec plusieurs plateaux de rectification, ce qui donne lieu à un distillat plus onctueux. L'autre particularité de SCAPA, c'est l'eau de source utilisée dans ses recettes. En effet, cette eau est acheminée à travers un conduit sur plus d'un kilomètre et l'orge est maltée, sans le moindre gramme de tourbe. Pour cette recette de SCAPA Glansa, qui signifie ciel orageux étincelant en langue nordique, le liquide est vieilli dans des fûts de chêne américain, avant d'être fini en fûts de whisky tourbé. Le résultat donne un whisky d'une grande richesse et de profondeur en bouche, qui contraste entre le cocon crée par la distillerie, et la violence de la mer, souvent déchaînée par les vents, et qui vient frapper l'île.

Description

Whisky SCAPA Glansa : un nouveau-né savoureux

Crée par Brian MacAulay, Master Distiller de SCAPA, son nouveau whisky Glansa est né d'un savoir-faire préservé par plusieurs générations de passionnés, le fruit d'un mariage inédit entre la douceur fondante du fruit et la puissance corsée du bois. A l'odeur, on se laisse enivrer par des arômes doux et sucrés, des notes de pêche, d'ananas et de vanille mêlées de notes de fumée de feu de bois. Au premiers gorgées, on se laisse surprendre par de délicates saveurs de pêche et de poire bien mûre, de caramel fondant, de vanille et d'abricot, le tout subtilement fumé. Single mat tout en délicatesse et subtilité, le Glansa souligne parfaitement l'identité de l'île qui l'accueille, avec une fraîcheur et une douceur incomparables.

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