WHISKY TALISKER THE DISTILLERS EDITION

«Chaleur et déflagration »

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Caractéristiques

  • Pays : Spiritueux
  • Région : Whisky
  • Appellation : Single Malt
  • Domaine : TALISKER
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Malt 100%
  • Boire ou garder : 2040
  • Couleur : Spiritueux

Le domaine

Talisker est une distillerie de whisky fondée en 1830 par les frères MacAskill sur l'île de Skye en Écosse à Carbost. Elle se situe plus précisément sur les rives du Loch Harport, au pied de la chaine volcanique des Cuillins.

Cette distillerie a connu des débuts difficiles à cause de régulières faillites et a été racheté en 1925 par la société Distillers Company Ltd.

A l'époque l'île comptait une dizaine de distilleries, mais, à l'heure d'aujourd'hui, Talisker est la seule survivante.

Cette distillerie est composée d'un groupe de bâtiments à proximité du rivage, ce qui lui permet de bénéficier de l'air marin.

Selon de nombreux récits, le maître-distillateur souhaitait créer un alcool plus pur du Talisker originel car jusqu'en 1928, c'était une triple distillation comme les Whiskeys irlandais.

Aujourd'hui, Talisker fait partie de la gamme Classic Malts comprenant 6 whiskeys, Talisker 10 ans, Talisker Storm, Talisker Port Ruighe, Talisker Distillers Edition, Talisker 57° North et enfin Talisker 18 ans. C'est la compagnie Diageo qui a racheté la distillerie et c'est Mark Lochhead qui est à la tête de cette imposante distillerie, qui se place au rang des meilleures.

Description

La cuvée Distillers Edition du single malt Talisker est purifié dans des fûts de sherry Amoroso qui procure à ce whisky de la finesse et de la richesse, avec des notes profondes de noix et de mûre. Cette cuvée est unique.

La robe de ce whisky est ambrée avec de belles jambes qui coulent lentement le long du verre.

Le nez est marqué par le sherry du fût et ce nez est torréfié avec des notes de cacao noir et d'épices. Après quelques secondes d'aération se sont des notes salées, fraiches qui apparaissent.

La bouche est corpulente marquée par des parfums d'iodes et des notes salées. La finale est longue avec des notes de café qui apparaissent.

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LR

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