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WILLIAM FÈVRE
WILLIAM FEVRE CHABLIS 2007

WILLIAM FEVRE CHABLIS 2007

Name: WILLIAM FEVRE CHABLIS 2007
Brand: WILLIAM FÈVRE
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Chablis 1er cru

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine William Fèvre
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2007
Appellation Chablis 1er cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service Autour de 12°C
Boire ou garder 2 à 3 ans

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Le vin

"Des chablis purs, très bien définis et nets" Domaine ** Guide Revue du Vin de France 2009

Les terroirs de Chablis constituent un environnement idéal pour le cépage Chardonnay. Mais le terroir ne suffit pas pour l’élaboration de vins d’exception. Il faut tout le savoir-faire et l’expérience des hommes pour aider un terroir à livrer pleinement son potentiel afin de produire des raisins puis des vins dignes de leurs appellations et fidèles à leurs origines. Au Domaine William Fèvre tout est mis en œuvre, quel que soit le niveau d’appellation, pour atteindre ce but : vendanges manuelles en petites caisses, tri sévère des grappes, pressurages courts, débourbage soigné et un juste équilibre, selon le millésime, pour l’élevage entre cuves et fûts.

Associant un beau fruité à une agréable fraîcheur, et cette minéralité si caractéristique, le Chablis est une appellation de référence dans le monde entier. Les parcelles du Domaine William Fèvre reposent sur un sous-sol Kimméridgien et bénéficient de conditions d'expositions idéales pour donner vie à un très grand vin, grâce à l'attention que leur portent les hommes du Domaine.

Bouquet d’un grand raffinement évoluant sur des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs. Frais, souple, il est marqué par des notes minérales, typiques de l'appellation.

D'autres millésimes sont disponibles

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