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Xavier Vignon
Xavier Vignon Arcane Xiv la Tempérance

Xavier Vignon Arcane Xiv la Tempérance

Name: Xavier Vignon Arcane XIV La Tempérance
Brand: Xavier Vignon
SKU: 5891000
Availability: OutOfStock
Rating: 3 (1 reviews)

Rhône , Cairanne

3/5 (1 avis client)

93/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Xavier Vignon
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Appellation Cairanne

Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Syrah
Degré d'alcool 15°
Température de service 15-17°C
Boire ou garder 2020-2035

Aller plus loin

Le vin

Arcane La Temperance est le dernier né de la collection d'exception. Assemblage de 90% de vieux Grenache et de 10% de Syrah, il est le fruit d'un subtil assemblage des millésimes 2015, 2016, 2017 et 2018, pour un quart chacun.

Terroir : La sélection a été faite à partir des terroirs des garrigues de la partie sud de l’appellation combinés à ceux de la zone Nord, des coteaux du miocène (Montagne du Ventabren).

Vinification : Cette cuvée a pour colonne vertébrale la pureté. Le but est de préserver le fruit tout au long de la vie du vin, sans l’influencer par du vieillisement en méthodes traditionnelles (bois, béton, etc). La vinification et l’élevage se font en partie en Wine Globes, de petits contenants en verre de 200 litres.
Cette cuvée fait partie du projet plus général de Xavier Vignon de conservation de la pureté du vin à travers des méthodes de vinification et d’élevage inédites.

Accords mets et vin : S'accordera parfaitement sur vos plats méditerranéen : poivrons marinés, tomates farcies au fromage de chèvre, veau au romarin...

Le producteur

Xavier Vignon : un conseiller devenu créateur

Depuis 15 ans, Xavier Vignon, œnologue-conseil réputé dans la profession, s'est créé une solide réputation en offrant ses conseils à quelques 200 propriétés de la Vallée du Rhône. Il n'en fallait pas plus pour que Xavier se lance corps et âme dans l'aventure. Fort de ses expériences, il s'installe à Châteauneuf-du-Pape, à deux pas de vignerons de renom, où il a l'opportunité d'acheter des vins prestigieux et de les assembler pour des créations uniques à son image : pleines de charme et d'élégance. Son idée ? Créer un vin de table simple et moderne, avec un excellent ratio qualité prix. Des cuvées qu'il signe de son propre nom, Xavier. Victime de son succès, Xavier Vignon complète ses créations avec des vins d'appellations prestigieuses, avec des fruits savamment sélectionnés par ses soins.

Les accords mets & vins

Viandes

Légumes

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Son goût

Fruité
Puissant
Epicé
Boisé
Sucrosité
Minéral
Floral

Pour quelles occasions ?

De tous les jours

Les avis

93/100

Although this is a self-confidently rich and fleshy Cairanne, it also has a very well-crafted structure, the gentle tannins keeping the 15% alcohol on track. I love the dark, earthy finish that pulls you back to the glass for more. Drink or hold.

James Suckling

92/100

Black cherries and plums appear alongside hints of cedar and leather on the nose of the NV Cairanne Arcane La Temperance. It's full-bodied (labeled at 15% alcohol), yet not overly heavy, with silky tannins, peppery notes and even some brighter, raspberry-like nuances on the lingering finish. Given its structure and concentration, it should drink well for at least 4-5 years.

Wine Advocate (Robert Parker)