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4.4

 

XAVIER VINS VACQUEYRAS 2012

Vacqueyras Vallée du Rhône France XAVIER VINS D'EXPERTS 91/100 Robert Parker !
  • Rouge
  • 14.5% Volume

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  • avis XAVIER VINS VACQUEYRAS 2012
Le domaine :

Xavier Vignon : un conseiller devenu créateur

Quand on aime le vin comme Xavier Vignon, œnologue-conseil réputé dans sa profession, difficile de n'exercer qu'un seul métier. De ses expériences, il a su profiter de ses connaissances et de ses rencontres auprès de 200 propriétaires de domaines de la Vallée du Rhône et à l'autre bout du monde pour se lancer à son tour dans l'aventure du producteur-créateur. Il s'installe alors à Châteauneuf-du-Pape, berceau de grands crus et de bouteilles de caractère, de quoi lui donner l'inspiration. Grâce à son nom, Xavier Vignon peut acheter des vins de prestige et les assembler pour en faire des créations uniques qui lui ressemblent : pleines de charme et d'élégance. Sa motivation ? Créer un vin de table moderne et plein de saveurs, avec un bon ratio qualité prix, produit plutôt rare sur le marché. Il signe ses bouteilles en toute sobriété, avec son nom Xavier. Fort de son succès, il complète ses créations avec des vins d'appellations prestigieuses, avec des fruits savamment sélectionnés par ses soins.

La Vallée du Rhône : une terre riche de promesses

La Vallée du Rhône est un territoire riche et complexe, qui offre un merveilleux terrain de jeu à tous les amoureux de la vigne. Dans ses terres où plus de 70 000 hectares sont consacrés à la culture du raisin, un grand nombre de cépages sont utilisés pour s'adapter aux différents terrains de la région. Le résultat, ce sont des vins rouges fruités à la robe colorée, et des blancs savoureux. La particularité de ses sols ? Il est constitué de 4 types de roches différentes, qui s'autorégulent en eau. Situées dans un environnement protégé, ses vignes sont cultivées dans une éthique biologique, toujours dans le respect des vieilles vignes, qui donnent des fruits gorgés de saveurs et d'authenticité. Concernant la vinification, on limite un maximum les interventions sur les vins, pour leur donner un caractère brut, et on laisse la macération agir pendant 4 semaines dans des cuves en inox.

Xavier Vins Vacqueyras 2012 : un vin pour carnivore

Le Xavier Vins Vacqueyas 2012, c'est un assemblage de 3 raisins de caractère : syrah, grenache et mourvèdre. Un mariage heureux puisque le Vacqueyas 2012 offre en bouche une belle texture ronde et souple, avec des notes de viande rôtie, de fruits noirs, de réglisse et de cacao. Avec sa belle robe rubis, ce vin plaira aux carnivores et aux amateurs de viande , comme du gibiers en sauce ou des fromages forts.

Notes et Références

Robert Parker : 91/100 « Avec légèrement plus de texture et de profondeur que le Gigondas, le Vacqueyras 2012 est un autre vin de cette équipe qui montre joliment son terroir. Mûr, direct, mi-corsé et voluptueux, il délivre au nez des arômes de petits fruits noirs, de violette, de réglisse et d'herbes. »

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