Les vins
Sélections
Régions
Goûts et caractères
Occasions
Contenance
Types
Maisons de Champagne
Spiritueux
Les whiskies par pays
Les marques de Spiritueux
Mot de passe oublié
Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.
Votre demande a bien été prise en compte. Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe
Fermer
Inscrivez-vous et recevez 5€ en bon d'achat
Rhône , Saint-Joseph
Produit victime de son succès
Domaine Yves Cuilleron
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Saint-Joseph
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Degré d'alcool 13°
Température de service Chambré à 16°C après un carafage de 2h.
Boire ou garder 2015 -2030
« Les Serines » n’est pas le nom d’un lieu-dit mais vient du nom local de la syrah. Les vignes sont plantées en haute densité, 8000 /10000 pieds à l’hectare. Sans insecticide ni pesticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins. Au niveau de la vinification : les raisins sont vendangés manuellement. À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles. Au niveau de la dégustion : nez complexe sur des notes de fruits noirs, épicées et de réglisse. La bouche est franche, d'une droiture exceptionnelle. La finale est longue et minérale.
Depuis trois générations, l'histoire du domaine Cuilleron n'a cessé de progresser. Aujourd'hui, avec Yves à sa tête, le domaine fait figure de référence incontestée dans la vallée du Rhône septentrionale par la qualité des vins qu'il produit.
Refusant tout dogmatisme, Yves Cuilleron poursuit un but unique à la vigne: produire les meilleurs raisins possibles. Innovant dans la technique et réduisant au maximum les traitements phytosanitaires (le domaine n'a, sur la majorité des parcelles, jamais utilisé d'insecticides depuis vingt ans), le domaine produit des vins colorés et concentrés qui évoluent vers la finesse avec l'âge.
90/100
Revue du Vin de France
89-92/100
Wine Advocate (Robert Parker)
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
Domaine Yves Cuilleron Saint-Joseph les Pierres Sèches 2022
Rhône Saint-Joseph
Magnum
Domaine Yves Cuilleron Crozes-Hermitage Labaya 2021
Rhône Crozes-Hermitage
Bouteille
-5%
Maison Delas Frères Côtes-du-Rhône Saint-Esprit Rouge 2021
Rhône Côtes du Rhône
-16%
Domaine D'Ouréa Côtes-du-Rhône Rouge 2021
Pourquoi commander chez Wineandco ?