ZIND-HUMBRECHT GEWÜRZTRAMINER HENGST SÉLECTION DE GRAINS NOBLES 2008 - 37,5 cl

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Alsace
  • Appellation : Alsace Grand Cru
  • Domaine : DOMAINE ZIND-HUMBRECHT
  • Type de culture : Culture biologique
  • Assemblage : Gewürztraminer 100%
  • Millésime : 2008
  • Boire ou garder : 2016 - 2038
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Dans le Haut-Rhin, le Domaine Zind-Humbrechtest reconnue par la critique comme l’un des 3 plus grands d’Alsace. Dans la famille Humbrecht, on nait viticulteur de père en fils depuis 1620. C’est aujourd’hui Olivier Humbrecht, Master of Wine, qui tient cette propriété s’étendant de Thann, partie la plus méridionale des crus alsaciens jusqu’à Hunawhir : plus de 40 hectares de vignoble cultivé en biodynamie certifiée Ecocert depuis 2002. D’où l’énorme diversité de terroirs sur lesquels croissent les cépages locaux : riesling, pinot blanc, auxerrois, gewurztraminer, pinot gris, muscats … Ceci est à l’origine du large panel des crus élaborés, la famille s’attachant à faire découvrir les expressions les plus pures des cépages et de leurs terroirs.

Description

Hengst voit ses vieilles vignes de Gewurztraminer, de 77 à 60 ans, croître dans le cœur historique du Grand Cru, à mi coteau, sur un sol de marnes et de calcaires Oligocène. De par son méso-climat chaud et sec et une belle exposition sud sud-est, ce terroir se révèle idéal pour l’obtention d’une bonne maturité physiologique des baies. Néanmoins, les conditions ne sont pas propices au développement régulier de la pourriture noble : sol relativement pauvre, sur couches superficielles de marnes maigres, ceps plus résistantes au Botrytis car moins vigoureux. Lors d’années où l’arrière-saison est favorable, temps chaud et sec dans la journée avec des nuits fraîches provoquant l’apparition de brumes matinales, le Botrytis s’installe. Ceci permet au domaine, après tri des raisins botrytisés, d’élaborer 2 cuvées : une « sèche » le Grand Cru Hengst, et une Sélection de Grains Nobles. Dans cette dernière les fermentations sont dites languissantes, plus longues, du fait de la forte teneur en sucres des baies. Ce nectar est ensuite élevé sur lies, en fûts de chêne français.

Hengst Sélection de Grains Nobles 2008 exhibe une jolie robe dorée, ambrée, déjà salivante. Le nez, pur et intense, évoque les fruits de la passion, le litchi, les agrumes confits, mêlés miel et d’épices douces. La bouche est onctueuse, dense, d’une grande puissance aromatique, et portée par un soupçon de minéralité. Elle évolue tout en finesse et élégance sur les parfums de nez. La longue persistance finale, complexe, est portée harmonieusement par l’acidité sous-jacente du millésime.

Avis des experts

Robert Parker

93/ 100

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