ZIND-HUMBRECHT PINOT GRIS CALCAIRE 2012

«Du grand Zind Humbrecht !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Alsace
  • Appellation : Alsace Pinot Gris
  • Domaine : DOMAINE ZIND-HUMBRECHT
  • Millésime : 2012
  • Couleur : Blanc
  • Assemblage : Pinot Gris 100%
  • Boire ou garder : Prêt à boire
  • Degré d'alcool : 13.5

Le domaine

Vignerons de père en fils depuis 1620, la famille Humbrecht cultive la vigne dans les grands terroirs d’ Alsace. Le Domaine fut créé en 1959 et exploite aujourd’hui 40 hectares de vignes, s’étendant de Thann, partie la plus méridionale des crus alsaciens jusqu’à Hunawhir. Sous la directive d’Olivier Humbrecht, premier français à obtenir le prestigieux titre de Master of Wine, la propriété se convertie à la biodynamie certifiée Ecocert en 2002, ainsi qu’à une vinification respectueuse du travail accompli dans le vignoble. Le respect de la vie du sol passe par la volonté d’un travail entièrement manuel : labours, piochage et conduite spécifique de la vigne, récoltes … en vue de favoriser l’harmonie initiale de chaque terroir et cépage.

Description

Le pinot Gris Calcaire du Domaine Zind-Humbrecht, est issu de ceps sur formations calcaires ou marno-calcaires, d’exposition ouest, parcelles de Windsbuhl, de Heimbourg, Clos Jebsal ou Rotenberg, choix de prédilection pour ce cépage. Les vins ne deviennent en effet complexes et de longues gardes, que s’ils sont issus de terroirs capables de leur donner un équilibre acide tout en facilitant une bonne maturité physiologique. Les vinifications sont réalisées par gravité, dans un esprit de conservation des expressions originelles, sans collage ni chaptalisation. Fermentations lentes, puis élevage sur lies totales durant au moins 10 à 12 mois, en fûts vieillis.

Zind-Humbrecht Pinot Gris Calcaire 2012 provient exclusivement de baies du Heimbourg de Turckheim, terroir qui a fortement influencé le style du vin. Les vignes de Pinot-Gris sont ici plantées dans la partie haute de ce petit cru de 7.5 hectares, sur des sols maigres, caillouteux et fortement calcaires, lui conférant une belle structure. Belle robe jaune claire à reflets verts. Le nez, encore marqué par une petite réduction, typique d’un élevage sur lies prolongé, laisse apparaître des notes torréfiées, fumées. La bouche, à l’attaque tendre et bien sèche, se révèle élégante et racée, sans lourdeur, et dévoile, peu à peu, les arômes typiques de ce cru, fruits blancs, coing, sur une belle minéralité. Un Pinot-Gris délicat, ayant une structure en bouche proche de celle d’un Riesling.

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