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Rafael Cambra
Bodega Mustiguillo Mestizaje 2021

Bodega Mustiguillo Mestizaje 2021

VALENCE , Valencia

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Bodega Mustiguillo Mestizaje 2021

VALENCE , Valencia

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L'avis de Wineandco

Richesse et gourmandise pour ce vin aux notes de fruits juteux !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Rafael Cambra
Pays Espagne
Région VALENCE
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Valencia

Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache, Tempranillo
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16°-18°C
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Notes de dégustation : Une robe d'un rouge cerise intense, rehaussée d'un subtil liseré violacé, témoignant de sa jeunesse. Au premier nez, des arômes de fruits juteux et frais se dévoilent, évoquant le raisin lui-même. À l'aération, une matière légère se manifeste, parfaitement intégrée au fruit. En bouche, une entrée douce et plaisante, offrant un équilibre remarquable entre l'alcool et l'acidité. Les tanins, d'une grande douceur et rondeur, remplissent progressivement la bouche sans jamais paraître lourds.

Accord Mets et Vin :

Plat principal : Magret de canard rôti aux baies de genièvre et sauce aux cerises.

Le producteur

Domaine :

Bodega Mustiguillo, fondée par Toni Sarrión en 1999, est nichée sur l'altiplano de la région de Valence, à une altitude dépassant 800 mètres. Son objectif initial était de réhabiliter le bobal, un cépage autochtone valencien remarquable pour son acidité équilibrée et sa couleur unique parmi toutes les variétés méridionales. Le domaine de 89 hectares est cultivé selon des méthodes biologiques certifiées, avec des rendements extrêmement bas, variant de 12 à 18 hectolitres par hectare. Le climat, de type continental malgré la localisation méditerranéenne, est fortement influencé par l'altitude et la distance de la mer, caractérisé par de faibles précipitations et de grands écarts de température jour-nuit. Les sols sablo-argileux sont riches en sédiments, reposant sur un sous-sol calcaire affleurant à seulement 60 cm à 1 mètre de profondeur.

En 2010, la Bodega Mustiguillo a été reconnue parmi les "Grandes Pagos de España", l'équivalent des grands crus, aux côtés de prestigieuses maisons telles que AALTO et MAS DOIX. Célèbres grâce à leur mention par Ferran Adrià, propriétaire du célèbre restaurant El Bulli, les cuvées emblématiques telles que Quincha Corral et Finca Terrerazo reçoivent régulièrement des notes élevées, allant de 94 à 95 selon Peñín et de 92 à 95 selon Robert Parker.