Champagne Bollinger R.D. 2007 Sous Étui
Champagne, Champagne
Caractéristiques du vin
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Cuvée
- Bollinger R.D.
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Couleur
- Blanc
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Région
- Champagne
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Appellation
- Champagne
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Coffret
- Oui
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Millésime
- 2007
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Cépages
- Chardonnay, Pinot noir
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 12.5
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Occasions
- À garder en cave
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Particularité
- Blanc de Blancs
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Sulfite
- Oui
Le vin
Assemblage : 14 crus dont 91 % de Grands crus et 9 % de Premiers crus. Utilisation exclusive de la cuvée. Fermentation entièrement réalisée en fûts. Seuls les plus grands millésimes sont élevés au rang de Bollinger R.D. : une précision et une énergie remarquables caractérisent le millésime 2007.
Dosage : Très faible : « Extra Brut », 3 grammes par litre.
Dégustation : Robe aux reflets ambrés intenses, nez complexe aux arômes de miel et de brioche. Les épices se dévoilent ensuite sous de multiples évocations (gingembre, cumin, carvi, …) avant d’évoluer vers des notes de mirabelle, d’abricot sec et de noisette fraîche.Au palais, attaque vive et énergique, qui révèle des notes de prune blanche, de noix et d’anis ainsi qu’une belle fraîcheur et une incroyable tension en bouche.
Sérvice : Pour mettre en valeur son style unique, nous vous conseillons de servir Bollinger R.D. à une température de 8°C, puis d’apprécier l’évolution de ses arômes au fil de la dégustation. Bollinger R.D. peut reposer plusieurs années encore en cave, son potentiel de garde est immense.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Fromages frais
Volailles
Grillades de poissons
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Champagne Bollinger
La maison de champagne Bollinger est une maison emblématique, située à Aÿ, dans la région de Champagne en France. Fondée en 1829, elle est réputée pour son style distinctif et son engagement envers la qualité.
Les champagnes Bollinger sont considérés comme des symboles d'excellence et d'élégance. Ils sont élaborés à partir de cépages nobles tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, provenant de vignobles soigneusement sélectionnés.
La maison Bollinger est fière de son héritage et de son attachement à la qualité. Elle est également reconnue pour son association avec le célèbre personnage de fiction, James Bond, qui a contribué à accroître sa renommée internationale.