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  • Champagne Bollinger R.D. 2008
  • Champagne Bollinger R.D. 2008
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Champagne Bollinger R.d. 2008

Champagne

98/100 3 notes

à partir de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Champagne Bollinger R.D. 2008

Champagne Bollinger R.D. 2008

Champagne ,

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

Quantité

Prix

Au lieu de

Caractéristiques du vin

  • Domaine Champagne Bollinger

  • Pays France

  • Région Champagne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2008

  • Appellation Champagne

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Pinot Noir, Chardonnay

  • Degré d'alcool 12.5°

  • Température de service Frais à 12°C

  • Boire ou garder 2023-2037

Aller plus loin

Le vin

Assemblage : Ce champagne d'exception est issu de 18 crus minutieusement sélectionnés, dont des Pinots Noirs d'Aÿ et de Verzenay, ainsi que des Chardonnays de Le Mesnil-sur-Oger et Cramant. Une particularité de cette cuvée réside dans sa fermentation intégralement faite en fûts pour sublimer ses arômes et sa texture. Seuls les millésimes les plus remarquables sont élevés au rang de Bollinger R.D, et le millésime 2008 ne fait pas exception. Avec une précision incomparable et une splendeur exceptionnelle, il incarne parfaitement l'essence la cuvée R.D.

Dosage : Très faible : « Extra Brut », 3 grammes par litre.

Dégustation : Dans sa robe aux reflets dorés, la cuvée R.D. 2008 offre un nez gourmand aux arômes de pâte d'amande. Des notes compotées comme l'abricot, le miel et la mie de pain accompagnent les notes fraîches de la bergamote. La bouche s'ouvre sur des saveurs de mirabelle et de pêche de vigne qui viennent compléter les notes d'agrumes. Ce vin est d'une grande vivacité et se révèle avec une complexité exceptionnelle. Sa finale saline associée à la fraîcheur de la noisette lui confère une longueur persistante en bouche qui en fait une expérience gustative mémorable.

Service : Pour mettre en valeur son style unique, nous vous conseillons de servir Bollinger R.D. à une température de 12°C, puis d’apprécier l’évolution de ses arômes au fil de la dégustation. Deux expériences de dégustation sont possibles. L’une propose de découvrir Bollinger R.D. dans l’année qui suit son dégorgement. Le vin révèle alors une aromatique particulière, avec des notes complexes de fruit. L’autre exige de laisser Bollinger R.D. plusieurs années encore en cave. La cuvée dévoilera alors la profondeur des arômes des plus grands millésimes : son potentiel de garde est immense.

Le producteur

L'histoire de ce prestigieux champagne débute avec Athanase de Villermont qui hérite d'un domaine dans les environs d'Aÿ. C'est une rencontre entre ce dernier, Joseph Bollinger et Paul Renaudin qui sera à l'origine de cette maison de champagne. C'est en 1926 que la société Renaudin-Bollinger & Cie a été fondée. L'amour et la passion qu'ont ces trois hommes pour le champagne permettra à cette maison de traverser les siècles.

Malgré les difficultés rencontrées, comme la crise du phylloxéra ainsi que la Grande Guerre, la Maison a su faire face. C'est en se battant avec passion et conviction que les frères Bollinger ont gagné en notoriété, ce qui leur permit d’étendre leur vignoble.

Leur travail issu d'un riche savoir-faire complété par une force familiale sont la clé d'une telle réussite, et leur permet de se démarquer des autres producteurs. Dès ses débuts, la marque a su conquérir la couronne anglaise et depuis 1884, celle-ci lui attribue le prestigieux prix Royal Warrant.

Aujourd'hui, Jérôme Philipon, un champenois doté d'une culture viticole impressionnante est à la tête de la célèbre Maison. Un choix audacieux pour préserver la qualité des vins et rester parmi les meilleurs. D'importants travaux ont été réalisé en intégrant des technologies innovantes tout en gardant un savoir-faire artisanal. Grâce à ces progrès la marque a gagné en renommé donc s'est davantage commercialisée.

Le domaine de 164 hectares est constitué à 85% de Grands et Premier Crus et est réparti en sept vignobles. Les cépages présents sur ce sol sont le Pinot Noir, le Chardonnay et le Meunier. Les vignes sont travaillées à la main selon une ancienne méthode: le provignage qui apporte aux vins une structure digne d'un tel Champagne.

Disposant d'une large gamme de produits, la maison Bollinger saura combler tous vos désirs en alliant puissance, raffinement et complexité.

La cuvée R.D. de Bollinger est connue pour son caractère audacieux, précurseur de son temps. Le millésime 2008 ne fait pas exception, avec un récent dégorgement et une dose de sucre très faible. Ce champagne incarne la vision avant-gardiste de Madame Bollinger et sa passion pour l'excellence.

Pour le millésime 2008, Bollinger a souhaité renouer avec les racines de cette cuvée emblématique et lui offrir une étiquette historique. La matière originale a été retrouvée pour l'étiquette, qui arbore la même police que celle utilisée pour le mythique millésime 1952. La date de dégorgement est également fièrement affichée sur la bouteille, rappelant la fraîcheur et l'énergie de ce grand millésime.

Les accords mets & vins

Cuisine du monde

  • Sushi

Les avis

99/100

Des arômes étonnants de pâte à tarte sucrée non cuite et d'amandes. On sent ensuite des pommes séchées, des abricots et des ananas. Fruits grillés également. Le vin est corsé. Tellement piquant et énergique avec une acidité brûlante et des tannins crémeux. Savoureux et légèrement oxydé en fin de bouche. Je m'en lèche les babines. Agile. Gingembre et épices. Une touche de complexité amère avec une certaine salinité. Un caractère extrême qui attire l'attention. 13 ans et six mois de vieillissement sur lies avec bouchon. Dosage de 3 grammes. 71% pinot noir et 29% chardonnay. Ne pas servir trop froid. A boire ou à garder

James Suckling

98/100

Guide vert 2024 R.D 2008 est un vin brillant, avec son empreinte grillée et pâtissière, sa puissance autolytique, son tactile cotonneux et crémeux. Il a la longueur et la vinosité des plus grands millésimes produits de cette brillante cuvée. C'est le R.D le plus racé depuis le mythique 2002.

Revue du Vin de France

98/100

Lorsque je dégustais la brillante Grande Année de Bollinger dans ce millésime, j'essayais d'imaginer à quel point l'Extra-Brut R. D. 2008 serait bon, car le style du millésime semble presque parfaitement adapté à cette cuvée. Quatre ans plus tard, nous avons la réponse, et le vin est brillant. Dégorgé en 2022, il est d'emblée plus réservé que ne l'était le spectaculaire Grande Année à sa sortie. Il se déploie dans le verre avec des notes de fruits du verger croquants, d'écorce d'orange, de pain fraîchement cuit, de subtiles nuances de xérès fino, de pierres mouillées et de noix de macadamia. En bouche, il est mi-corsé à corsé, avec un noyau fruité profond animé par des acides racés et une mousse raffinée et précise, se terminant par une finale sèche comme l'os. Extrêmement harmonieux et plein d'énergie juvénile, c'est le meilleur R. D. de la décennie, et un vin qui récompensera largement un peu plus d'âge sur le bouchon. Sur le plan du style, la comparaison la plus évidente est avec le 1996, mais le 2008 est plus intégré et harmonieux dès sa sortie. Ces bouteilles ont été dégorgées à la fin de l'année dernière avec un dosage de trois grammes par litre.

Wine Advocate (Robert Parker)

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