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Champagne
La cave de Noël
Champagne et fines bulles
Promotion
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
Voir la vente
Champagne Caillez-Lemaire Eclats Extra-Brut
Champagne ,
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Un Champagne Extra-Brut d'une finesse inégalable !
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Champagne Caillez-lemaire
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc de blancs
Appellation Champagne
Cépages Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
Degré d'alcool 12.5°
Boire ou garder Dès maintenant
Vinification : Assemblage de Chardonnay (45%), et des deux pinots (dont le Pinot Noir à 30%). L'assemblage réunit une base de 2016 (54 %) complétée de vins de réserve des deux années précédentes.
Dégustation : Un vin mature, avec une vinosité, une puissance et une persistance équilibrées Son éventail aromatique, fruité et délicatement boisé, apporte fruits blancs, amande, beurre, pain toasté, et une légère note d'agrumes apportant de la fraîcheur à la finale.
Viandes
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Fromages
Fromages à pâte présséé
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Apéritif
Collection
Repas festifs
-18/20
Beaucoup de caractère pour cette cuvée dosée en extra brut, dosage très bien maitrisé. Le nez s’établit sur la richesse. En bouche, l’attaque est vive et gourmande. L'élevage pour 70% de la cuvée en fût lui apporte de la patine. Une cuvée généreuse et singulière, dont la fraîcheur est affirmée par l'absence de fermentation malolactique et qui accompagnera parfaitement un plat de saint-jacques crémées.
Gault & Millau
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