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Champagne
FAV Champagnes
Champagne de vigneron
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En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Champagne Caillez-Lemaire Eclats Extra-Brut
Champagne ,
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Un Champagne Extra-Brut d'une finesse inégalable !
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Champagne Caillez-lemaire
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Appellation Champagne
Cépages Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
Degré d'alcool 12.5°
Boire ou garder Dès maintenant
Vinification : Assemblage de Chardonnay (45%), et des deux pinots (dont le Pinot Noir à 30%). L'assemblage réunit une base de 2016 (54 %) complétée de vins de réserve des deux années précédentes.
Dégustation : Un vin mature, avec une vinosité, une puissance et une persistance équilibrées Son éventail aromatique, fruité et délicatement boisé, apporte fruits blancs, amande, beurre, pain toasté, et une légère note d'agrumes apportant de la fraîcheur à la finale.
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Comptant au nombre des « Vignerons de l'année 2024 », ces élaborateurs confirment la bonne opinion que le Guide a de leur talent avec cette cuvée montrant dans tout son éclat le chardonnay (45 %), escorté des deux pinots (dont pinot noir 30 %). L'assemblage réunit une base 2016 (54 %) complétée de vins de réserve des deux années précédentes, la fermentation privilégiant le fût. Un champagne dont on loue la maturité accomplie, la vinosité, la puissance et la persistance, ainsi que le juste dosage et la richesse de sa gamme aromatique fruitée et subtilement boisée : fruits blancs ou jaunes, amande, beurre, brioche, toast, une légère touche d'agrumes vivifiant la finale.
Hachette
-18/20
Beaucoup de caractère pour cette cuvée dosée en extra brut, dosage très bien maitrisé. Le nez s’établit sur la richesse. En bouche, l’attaque est vive et gourmande. L'élevage pour 70% de la cuvée en fût lui apporte de la patine. Une cuvée généreuse et singulière, dont la fraîcheur est affirmée par l'absence de fermentation malolactique et qui accompagnera parfaitement un plat de saint-jacques crémées.
Gault & Millau
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