Champagne Christelle Salomon Résurgence Brut
Champagne, Champagne
24,90 €
27,25 €
-8%
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Champagne
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Appellation
- Champagne
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Coffret
- Non
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Cépages
- Chardonnay, Meunier (Pinot Meunier - Schwarzriesling )
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Agriculture
- Conventionnelle
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Degré d'alcool
- 12.5
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Dosage
- Brut
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Sulfite
- Oui
Le vin
Notes de dégustation : Le premier nez révèle des notes discrètes qui évoluent rapidement vers des arômes de citron, d'amande et d'abricot. En bouche, ces arômes se développent pleinement, avec des nuances de kiwi, de fruits rouges acidulés et de poivre qui apportent une complexité supplémentaire. L'attaque est fraîche, tout comme le milieu de bouche et la finale.
Accord mets-vins : Ce champagne frais et vibrant s'associe avec des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées. La fraîcheur du vin complétera la délicatesse des fruits de mer, tandis que ses arômes fruités et épicés ajouteront une dimension supplémentaire à l'expérience gustative. Pour une alternative, servez-le avec une salade d'été aux agrumes et aux avocats, où les notes acidulées du plat équilibreront la fraîcheur du champagne, offrant une combinaison légère et rafraîchissante.
Les accords mets & vins
Chocolat
Sushis
3 étoiles
+
Coup de coeur
« Donner du temps au temps », telle est la profession de foi de cette récoltante, qui laisse ses cuvées sur leurs lies au moins 30 mois (le double du temps réglementaires pour les champagnes non millésimés). Issue de meunier majoritaire (70 %) et de chardonnay, sa cuvée Résurgence a fait l'unanimité, tant pour l'élégance de son nez, qui monte en puissance sur des notes florales et miellées, que pour l'harmonie de son palais ample, frais, et long, aux arômes de fruits blancs et d'agrumes.
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