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Champagne Cossy
Champagne Cossy Premier Cru Cuvée Eclats Brut

Champagne Cossy Premier Cru Cuvée Eclats Brut

Name: Champagne Cossy Premier Cru Cuvée Eclats Brut
Brand: Champagne Cossy
SKU: 6947000
Price: 29.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Champagne

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Champagne Cossy Premier Cru Cuvée Eclats Brut

Champagne ,

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L'avis de Wineandco

Un véritable coup de coeur à la dégustation ! Un champagne à l'attaque souple, évoluant vers une belle rondeur avec une finale fraiche et saline.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Champagne Cossy
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc de blancs
Appellation Champagne
Classement Bourgogne Premier Cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
Degré d'alcool 12.5°
Boire ou garder Dès maintenant

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Le vin

Terroir : Les vignes de la maison Cossy s’épanouissent sur des parcelles classées Premier Cru, situées à Jouy-lès-Reims. Ce terroir argilo-calcaire, typique de la Montagne de Reims, confère au vin une belle minéralité et une élégance naturelle.

Assemblage : Composé à parts égales de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, cet assemblage reflète l'équilibre entre fraîcheur, rondeur et fruité. La touche du Meunier ajoute une dimension gourmande et accessible à cette cuvée.

Vinification : Basée sur la récolte 2017, enrichie par des vins de réserve de 2016 et 2015, cette cuvée est dosée à 8 g/l. Ce dosage subtil souligne la vivacité et la richesse du vin sans jamais alourdir sa structure.

Dégustation : Une effervescence fine et persistante. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs comme la poire et la pomme, agrémentés de notes de pain grillé et de miel d’acacia. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, suivie d’une texture ronde et équilibrée. La finale, légèrement toastée, offre une belle longueur.

Accords Mets-Vins : Parfait pour accompagner des huîtres, un ceviche de dorade, ou des gambas grillées, ce champagne est également un excellent choix avec des volailles rôties ou une tarte fine aux pommes pour un accord sucré-salé audacieux.