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Champagne
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jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Champagne Philipponnat Clos des Goisses LV 1982 Extra-Brut
Champagne ,
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Champagne Philipponnat
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Millésime 1982
Appellation Champagne
Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir, Chardonnay
Terroir en coteau de 5.5 hectares, le mot « Goisse » signifie coteau très pentu en ancien champenois ! Sur une pente de près de 45°, les vignes du clos bénéficient d’un ensoleillement optimal, exposé plein sud sans aucune zone ombragée… Un sol de pure craie achève de sublimer les conditions idéales pour produire un grand vin…
"Premier clos et premier terroir dont les raisins sont vinifiés et assemblés à part, le Clos des Goisses est unique et reconnaissable entre tous de par son inclinaison extrême. Parcelle de 5,5 hectares ceints de murs, il s’agit du plus ancien clos de la Champagne, et surtout du plus pentu. Sa pente à 45° ne fait pas mentir l’origine de son nom : en vieux champenois, « Gois » désigne un coteau très pentu. Parfaitement exposé plein sud, il occupe le meilleur coteau de Mareuil-sur-Ay et constitue un terroir exceptionnel où la craie affleure."
La vinification partielle (73%) sous bois permet plus de complexité sans oxydation prématurée. Pas de fermentation malolactique, pour que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir.
Vieillissement prolongé de dix ans environ, à température constante (12°C) dans les caves historiques de la Maison à Mareuil-sur-Ay. Dosage très bas (4,25 g/l) laissant s’exprimer toute la vinosité et la minéralité de ce vignoble exceptionnel.
La famille Philipponnat œuvre depuis près de 5 siècles sur les terres d’Ay à la production et au négoce des vins de la région. Les écrits retracent à 1522 la propriété des vignes du lieu-dit « Le Léon » à April le Philipponnat, qui lui aurait été offertes par François 1er. Les Philipponnat sont depuis lors officiellement les fournisseurs de la Couronne du royaume de France.
La Maison de négoce qui porte son nom ne verra pourtant le jour qu’au début du 20ième siècle, période à laquelle les grandes maisons de champagne se développent et commencent véritablement à acheter des raisins aux vignerons pour accroitre le volume de bouteilles produites.
Auguste et Pierre Philipponnat sont donc les véritables fondateurs de la maison actuelle, mais Auguste ne reviendra jamais de la Grand Guerre de 1914… Pierre tiendra seul les reines de la maison et fera l’acquisition de la mythique parcelle « Clos des Goisses » devenue une des cuvées emblématiques de la maison.
Une signature qui récemment dépoussiérée par Charles Philipponnat arrivé en l’an 2000. Ses choix de production assumés : vinification à froid, assemblage favorisant le pinot noir, élevage sous-bois et blocage de la fermentation malolactique (afin de conserver plus de minéralité). Tous ces ajustements ayant pour but de transcrire un effet millésime dans les champagnes qui ne le sont pas. Une super gamme pour un domaine qui obtient en 2023 sa troisième étoile au Guide vert de la Revue du Vin de France.
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